Surconsommation du sel : les recommandations du Pr. Abdelfettah Derouiche, Consultant non permanent à l’OMS dans le domaine de la nutrition

Depuis les années 80 à nos jours, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande une consommation de 5 g de sel par jour. Une consommation excessive peut induire un risque d’hypertension artérielle, des maladies cardiovasculaires, etc. Pr. Abdelfettah Derouiche, Enseigneur Chercheur en nutrition à l’Université Hassan II de Casablanca, Responsable de l’Unité de Recherche en Nutrition Humaine Laboratoire Biologie et Santé à la Faculté des Sciences Ben M’Sik et Consultant non permanent de OMS-EMRO, nous fait part de l’étude faite sur cette problématique au Maroc et partage avec nous quelques recommandations utiles.