FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Valio investit plus de 60 millions d’euros dans l’usine de Lapinlahti en Finlande pour moderniser la fabrication de fromage. Les travaux débuteront à l’été 2024 et la nouvelle ligne de production devrait être opérationnelle d’ici le printemps 2026. Ce projet comprend une expansion des installations et le remplacement de l’équipement existant, visant à améliorer l’efficacité et à répondre aux normes techniques actuelles.
Avec cet investissement majeur, Aleksi Ylitalo, directeur de l’usine de Lapinlahti, l’usine assure la continuité de la production de fromage : « Avec cet investissement important, nous assurons la continuité de la production de fromage pour longtemps à venir. En pratique, cela signifie que, par exemple, notre fromage gourmet populaire, Valio Keisarinna, le favori quotidien Valio Hyvä suomalainen Arki et des dizaines d’autres fromages continueront d’être disponibles sur les étagères des magasins. L’investissement permettra également de réduire les déchets générés lors de la production et d’augmenter la capacité de fabrication de fromage de l’usine de Lapinlahti ».
L’usine de Lapinlahti subit des changements majeurs avec une expansion de 2 000 mètres carrés et l’introduction de nouveaux équipements de fabrication et d’emballage. Cruciale pour Valio, elle reçoit environ un quart de son lait cru, soit 415 millions de litres par an. En plus de produire des fromages pour le marché intérieur et l’exportation, Lapinlahti fabrique également des produits laitiers en poudre, dont des options sans lactose et des aliments pour bébés. Valio a récemment investi dans l’usine, y compris une nouvelle unité d’emballage en 2020 et une rénovation énergétique en 2022, réduisant ainsi la consommation d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre.
La région de Kuopio est un centre clé de production laitière en Finlande, soutenant la sécurité alimentaire du pays. Ylitalo souligne l’importance de l’est de la Finlande dans la production alimentaire, employant plus de 20 000 personnes dans divers secteurs. L’usine de Valio Lapinlahti joue un rôle vital dans l’économie locale avec 285 employés, offrant divers emplois et stimulant la croissance économique. Le fromage reste populaire en Finlande pour son goût et sa nutrition, étant un choix courant dans les repas quotidiens et festifs. Les plateaux de fromages avec divers accompagnements deviennent de plus en plus populaires lors d’événements spéciaux, avec des conseils de Valio pour créer des expériences gustatives personnalisées.
