{"id":10034,"date":"2024-12-03T14:05:46","date_gmt":"2024-12-03T13:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=10034"},"modified":"2024-12-03T14:05:48","modified_gmt":"2024-12-03T13:05:48","slug":"kojo-depose-un-brevet-pour-un-pain-a-ig-bas-une-avancee-pour-la-sante-au-maroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=10034","title":{"rendered":"KOJO d\u00e9pose un brevet pour un pain \u00e0 IG bas : une avanc\u00e9e pour la sant\u00e9 au Maroc"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"563\" src=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/79b2e04c-a65a-46a8-8fb6-dcf20e88c40c.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10035\" srcset=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/79b2e04c-a65a-46a8-8fb6-dcf20e88c40c.jpg 1000w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/79b2e04c-a65a-46a8-8fb6-dcf20e88c40c-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/79b2e04c-a65a-46a8-8fb6-dcf20e88c40c-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>KOJO, une marque marocaine de boulangerie, a d\u00e9pos\u00e9 un brevet pour son pain \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique (IG) bas, sans sucres ajout\u00e9s ni produits chimiques. Cette innovation refl\u00e8te l&#8217;engagement de la marque pour offrir des produits alimentaires sains, r\u00e9pondant aux attentes des consommateurs en mati\u00e8re de sant\u00e9 et de bien-\u00eatre. KOJO se positionne ainsi comme un pionnier dans l&#8217;alimentation saine, avec des produits utilisant du levain naturel.<\/p>\n\n\n\n<p>Face \u00e0 la consommation excessive de sucre au Maroc, o\u00f9 les produits c\u00e9r\u00e9aliers repr\u00e9sentent plus de 50 % des apports caloriques quotidiens, KOJO se positionne comme un acteur engag\u00e9 pour une alimentation plus saine. En moyenne, chaque Marocain consomme 100 g de sucre par jour, bien au-del\u00e0 des 25 g par jour recommand\u00e9s par l\u2019OMS.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette probl\u00e9matique de sant\u00e9 publique, KOJO propose des pains innovants, sans sucres ajout\u00e9s ni produits chimiques. La marque mise sur des recettes simples et saines, adapt\u00e9es aux besoins des familles marocaines. Elle privil\u00e9gie des c\u00e9r\u00e9ales telles que l&#8217;orge et le bl\u00e9 dur, reconnues pour leur richesse naturelle et leur faible transformation, tout en s\u2019inspirant des savoir-faire ancestraux de la panification. L\u2019objectif est d\u2019offrir une alternative saine et sans compromis, tout en r\u00e9int\u00e9grant le pain dans son r\u00f4le d\u2019aliment de base.<\/p>\n\n\n\n<p>Selma Berda\u00ef, fondatrice et CEO de KOJO, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab&nbsp;<em>Mon ambition est de r\u00e9pondre \u00e0 un besoin croissant d\u2019alimentation saine. En r\u00e9inventant les codes de la boulangerie, je veux d\u00e9montrer que des produits sains de grande consommation ne doivent pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme une niche, mais comme une n\u00e9cessit\u00e9 pour tous<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Pour encourager les marocains \u00e0 adopter des habitudes alimentaires saines KOJO a lanc\u00e9 le mouvement &#8220;Nebdaw Daba&#8221;. \u00c0 travers des t\u00e9moignages, l\u2019initiative montre l&#8217;impact positif des choix alimentaires sur la sant\u00e9 des consommateurs. L\u2019objectif est de cr\u00e9er une communaut\u00e9 engag\u00e9e, incitant chacun \u00e0 faire des petits changements quotidiens (r\u00e9duire le sucre, mieux manger, bouger davantage) pour am\u00e9liorer son bien-\u00eatre et celui de son entourage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>KOJO, une marque marocaine de boulangerie, a d\u00e9pos\u00e9 un brevet pour son pain \u00e0 Indice Glyc\u00e9mique (IG) bas, sans sucres ajout\u00e9s ni produits chimiques. Cette innovation refl\u00e8te l&#8217;engagement de la marque pour offrir des produits alimentaires sains, r\u00e9pondant aux attentes des consommateurs en mati\u00e8re de sant\u00e9 et de bien-\u00eatre. 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