{"id":1252,"date":"2020-03-23T14:57:06","date_gmt":"2020-03-23T14:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=1252"},"modified":"2020-03-30T10:32:03","modified_gmt":"2020-03-30T09:32:03","slug":"les-heros-du-jour-les-conseils-dun-professionnel-de-lhygiene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=1252","title":{"rendered":"Les h\u00e9ros du jour : les conseils d\u2019un professionnel de l\u2019hygi\u00e8ne"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dans cette p\u00e9riode critique, o\u00f9 les op\u00e9rations de d\u00e9sinfection d\u00e9montrent encore une fois leur absolue n\u00e9cessit\u00e9, les prestataires de service, op\u00e9rateurs de d\u00e9sinfection, soci\u00e9t\u00e9s de nettoyage ou encore entreprises de la fili\u00e8re 3D, accompagnent l\u2018\u00e9tat d\u2019urgence sanitaire d\u00e9clar\u00e9e par l\u2019\u00c9tat marocain, pour lutter contre cette \u00e9pid\u00e9mie. Ceci passe par des activit\u00e9s de d\u00e9sinfection et, surtout, de sensibilisation. G\u00e9rant d’une entreprise de distribution de produits anti-nuisibles, et Pr\u00e9sident de l’Association Marocaine des professionnels de la D\u00e9ratisation, D\u00e9sinsectisation et D\u00e9reptilisation (AM3D), Abdekrim Alghourfi partage exclusivement, avec FOOD Magazine, son exp\u00e9rience professionnelle et son savoir-faire, mis en pratique au service de la crise du Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019AM3D met \u00e9galement \u00e0 la disposition des professionnels de l\u2019hygi\u00e8ne publique, adh\u00e9rents comme non-adh\u00e9rents, des documents d\u2019information importants pour mieux appr\u00e9hender la gestion des op\u00e9rations de d\u00e9sinfection g\u00e9n\u00e9rale qui seront de plus en plus demand\u00e9es dans les prochains jours : <\/p>\n\n\n\n

\t–  Guide g\u00e9n\u00e9ral sur les gestes \u00ab barri\u00e8re \u00bb de pr\u00e9caution \u00e0 respecter ;<\/p>\n\n\n\n

\t–  Les modes et voies de contamination par le Coronavirus COVID-19 ;<\/p>\n\n\n\n

–  Mod\u00e8le de protocole de d\u00e9sinfection post-nettoyage \u00e0 transmettre avant vos op\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n

Protocole d\u00e9sinfection Min INTERIEUR<\/a>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n\n\n\n

FOOD Magazine :<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Comment vous organisez-vous pour faire face \u00e0 cette crise dans le cadre de votre secteur d\u2019activit\u00e9 ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Abdlekrim<\/strong> Alghourfi, Directeur de PAN Maroc et Pr\u00e9sident de l\u2019AM3D :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord, il faut rappeler que nous apprenons chaque jour de nouvelles informations sur le Coronavirus. Les informations disponibles, \u00e0 ce jour, sont le r\u00e9sultat des \u00e9tudes en cours. <\/p>\n\n\n\n

Comme la d\u00e9sinfection est un \u00e9l\u00e9ment primordial de la lutte contre la propagation du Covid-19, notre contribution se focalise sur 2 principaux volets : <\/p>\n\n\n\n

L\u2019activit\u00e9 commerciale qui regroupe les prestataires de service ainsi que les acteurs des cha\u00eenes de production, distribution, importation, etc. <\/p>\n\n\n\n

Les initiatives citoyennes mises en place par l\u2019Association Marocaine des professionnels 3D (AM3D), d\u00e9j\u00e0 en cours.<\/p>\n\n\n\n

Actuellement, la situation du Maroc face \u00e0 cette crise est claire. Pour notre secteur, tout le monde a \u00e9t\u00e9 pris de cours (fabricants, importateurs, distributeurs, clients finaux, utilisateurs, prestataires de service et soci\u00e9t\u00e9s de nettoyage). En effet, apr\u00e8s l\u2019ensemble des mesures mises en place par le gouvernement, notamment fermeture des \u00e9coles, confinement, suspension des lignes a\u00e9riennes, et avec l\u2019augmentation du nombre des cas infect\u00e9s, une demande accrue en services de d\u00e9sinfection et en produits de nettoyage\/d\u00e9sinfection a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Dans ce sens, la contribution de AM3D a commenc\u00e9 par le conseil, la sensibilisation et l\u2019\u00e9tablissement d\u2019un nombre de protocoles. L\u2019objectif \u00e9tant d\u2019expliquer la place de la d\u00e9sinfection dans la lutte globale contre la propagation du Covid-19. L\u2019op\u00e9ration de la d\u00e9sinfection a certes un r\u00f4le tr\u00e8s important. Mais les citoyens, comme tout autre utilisateur du service, doivent comprendre que cette op\u00e9ration n\u2019est pas toujours suffisante si elle n\u2019est pas suivie d\u2019un plan de nettoyage r\u00e9gulier. Aujourd\u2019hui, le Minist\u00e8re de la sant\u00e9 a mis au service de la population des informations utiles, qu\u2019il faut suivre\u00a0(nettoyage r\u00e9gulier des mains, mesures \u00e0 prendre \u00e0 la maison, accroitre les fr\u00e9quences du nettoyage, \u2026). En outre, il faut comprendre \u00e9galement que la d\u00e9sinfection doit se faire quotidiennement au niveau des points de contact avec les mains. Outre la sensibilisation des citoyens, une sensibilisation des prestataires de service a eu lieu ; et ces derniers proc\u00e8dent eux-m\u00eames \u00e0 la sensibilisation de leurs clients.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s toute cette vague, la difficult\u00e9 majeure rencontr\u00e9e \u00e9tait la rupture du stock. Elle concerne tous types de mat\u00e9riels li\u00e9s \u00e0 la d\u00e9sinfection et \u00e0 la protection (gants, mat\u00e9riel professionnel, masques, \u2026). Ceci est d\u00fb \u00e0 une demande tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de la part des citoyens, accompagn\u00e9e d\u2019un manque de recherche d\u2019informations de leur part ainsi que les fake news qui circulent. Du coup, en tant que fournisseurs, nous essayons chaque jour de g\u00e9rer cette situation localement. Il est \u00e0 signaler que c\u2019est une probl\u00e9matique qui n\u00e9cessite beaucoup de r\u00e9flexion, dans un pays o\u00f9 la source principale de ce type de produit \u00e9tait souvent l\u2019importation. <\/p>\n\n\n\n

Actuellement, les actions de d\u00e9sinfection sont men\u00e9es jour et nuit au niveau des maisons, usines, bureaux, particuliers, moyens de transport, etc. Des actions qui ont commenc\u00e9 dans les villes enregistrant un nombre \u00e9lev\u00e9 de cas infect\u00e9s par le Covid-19 et qui se font aujourd\u2019hui dans plusieurs autres villes. De plus, nous recevons souvent des commandes de la part de certains prestataires qui se sont engag\u00e9s dans des actions de sensibilisation et de d\u00e9sinfection gratuite au niveau de leurs zones. Sur ce point, le r\u00f4le de l\u2019Association AM3D s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9, en assurant un r\u00f4le de coordination et de rapprochement entre les prestataires et en ayant une coop\u00e9ration active le Minist\u00e8re de l\u2019int\u00e9rieur. Dans le cadre du confinement, nous avons cr\u00e9\u00e9 des groupes WhatsApp regroupant l\u2019ensemble des prestataires de toutes les villes, principalement Agadir, Casablanca, Rabat, F\u00e8s, Mekn\u00e8s, Marrakech et Tanger. L\u2019objectif \u00e9tant de donner un sens \u00e0 l\u2019Association, en r\u00e9pondant aux probl\u00e9matiques existantes : manque de produits, sensibilisation, etc. Ainsi, plusieurs initiatives sont d\u00e9j\u00e0 en place, notamment au niveau des h\u00f4pitaux et voies publiques, ainsi que des actions de sensibilisation chez les particuliers. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019un des objectifs de la sensibilisation est l\u2019am\u00e9lioration des comp\u00e9tences des op\u00e9rateurs de la d\u00e9sinfection. Ici, deux cas majeurs se posent. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, nous avons constat\u00e9 l\u2019application inappropri\u00e9e des op\u00e9rations de d\u00e9sinfection par un nombre d\u2019op\u00e9rateurs au niveau des zones publiques (moyens de transport par exemple). Une d\u00e9sinfection de ces zones doit imp\u00e9rativement \u00eatre faite en 2 temps : un nettoyage (manuel s\u2019il le faut) des points de contacts, avec un d\u00e9sinfectant adapt\u00e9, puis une d\u00e9sinfection globale. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, il est \u00e0 rappeler que les actions de fumigation sont insuffisantes, quand elles sont appliqu\u00e9es seules. La fum\u00e9e appliqu\u00e9e dans un endroit, int\u00e9rieur ou ext\u00e9rieur, a tendance \u00e0 monter \u00e0 cause de sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. Or, les points de contacts vis\u00e9s par cette op\u00e9ration se trouvent dans un niveau bas (claviers, poignet, interrupteur\u2026). C\u2019est ici que nous touchons clairement les cons\u00e9quences de l\u2019absence d\u2019une formation initiale des op\u00e9rateurs.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, il faut ajouter qu\u2019aujourd\u2019hui, nous devons aller vers la production locale, dans une p\u00e9riode o\u00f9 l\u2019importation n\u2019est plus maitris\u00e9e. Dans ce sens, je tiens \u00e0 informer que des productions de gels hydro-alcooliques sont en cours au Maroc, afin de d\u00e9passer la situation de rupture. Une liste \u00e9tablie des entreprises mobilisables, capables de contribuer \u00e0 la crise (production, distribution, sensibilisation\u2026), est \u00e9galement en cours de mise en place.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quelles mesures sp\u00e9cifiques avez-vous mis en place pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 de vos \u00e9quipes ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En termes de s\u00e9curit\u00e9, tous les op\u00e9rateurs sont sensibilis\u00e9s et \u00e9quip\u00e9s. Ils disposent tous d\u2019une protection professionnelle (masques, combinaisons jetables, mat\u00e9riel professionnel, \u2026), et sont conscients de toute les pr\u00e9cautions n\u00e9cessaires. La seule difficult\u00e9 est le niveau de formation. Nous constatons que certains sont en formation continue, lisent. Mais que d\u2019autres sont en train de d\u00e9couvrir la d\u00e9sinfection et font encore des erreurs. Ainsi, c\u2019est \u00e0 nous de les orienter.<\/p>\n\n\n\n

Au niveau des \u00e9quipes, en \u00e9tant une soci\u00e9t\u00e9 de distribution, nous avons mis en place un protocole simple de pr\u00e9vention (rotation un tiers deux tiers) : deux tiers du personnel reste \u00e0 la maison, en t\u00e9l\u00e9travail, en vue de r\u00e9pondre aux besoins des clients par t\u00e9l\u00e9phone et l\u2019autre tiers proc\u00e8de en rotation. De plus, nous n\u2019avons plus de r\u00e9ception physique au bureau, et tout se fait \u00e0 distance. Plus encore, nous avons \u00e9tabli des r\u00e8gles au niveau des d\u00e9p\u00f4ts, en ne laissant rentrer qu\u2019un petit nombre de gens. Toutefois, nous restons compl\u00e8tement op\u00e9rationnels au niveau de l\u2019ensemble de nos services durant toute la crise.<\/p>\n\n\n\n

Sur ce, nous insistons sur le r\u00f4le de la d\u00e9sinfection dans les locaux, qui ne peut \u00eatre r\u00e9ussie sans un plan de nettoyage. Ici, la sensibilisation du personnel de nettoyage s\u2019impose, dans le but de suivre et d\u2019assurer la continuit\u00e9 des r\u00e9sultats de la d\u00e9sinfection.<\/p>\n\n\n\n

Je salue tous les acteurs de ce secteur, qui effectuent un travail formidable : prestataires de service, op\u00e9rateurs de d\u00e9sinfection, soci\u00e9t\u00e9s de nettoyage et entreprises 3D, \u00e0 travers des initiatives gratuites qu\u2019ils organisent, afin que notre secteur apporte sa pierre \u00e0 l\u2019\u00e9difice et contribue \u00e0 g\u00e9rer la panique des citoyens.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quelle est le r\u00f4le du secteur agroalimentaire dans la crise du Covid-19 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 mon avis, le risque sur la nourriture est maitris\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce jour, surtout en pr\u00e9sence de la cuisson qui tue le virus (intol\u00e9rant aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es). De plus, nous d\u2019avons jamais mis en cause les aliments dans la propagation du virus ; c\u2019est plut\u00f4t le contact direct avec une personne infect\u00e9e, ou indirect avec un point de contact. <\/p>\n\n\n\n

Toutefois, si nous parlons d\u2019un circuit court, oui, le risque existe. Comme le secteur de l\u2018industrie agroalimentaire ne peut pas arr\u00eater sa production dans ces circonstances, l\u2019industriel y joue un r\u00f4le important \u00e0 travers un ensemble de mesures \u00e0 mettre en place au niveau de son personnel. Ce dernier doit \u00eatre sensibilis\u00e9 sur le nettoyage r\u00e9gulier des mains, l\u2019utilisation appropri\u00e9e des gants jetables, le maintien, le renforcement et l\u2019augmentation de la fr\u00e9quence du plan de nettoyage.<\/p>\n\n\n\n

Un autre point \u00e0 risque est celui de l\u2019emballage. Comme la dur\u00e9e de survie du Covid-19 d\u00e9pend du mat\u00e9riau, il peut survivre jusqu\u2019\u00e0 2 jours sur des emballages en carton, 4 jours sur le m\u00e9tal et 6 \u00e0 7 jours sur du plastique. G\u00e9n\u00e9ralement, un industriel agroalimentaire se repose \u00e9norm\u00e9ment sur les prestataires de service dans des op\u00e9rations telles la d\u00e9sinfection. En IAA, cette op\u00e9ration commence par les v\u00e9hicules de transport, puis les usines, et toutes sont des op\u00e9rations qui doivent \u00eatre coordonn\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 titre d\u2019exemple, l\u2019OCP a eu un cas infect\u00e9 par le Covid-19 au niveau de son si\u00e8ge \u00e0 sidi Maarouf. Ainsi, le Groupe a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 la d\u00e9sinfection imm\u00e9diate du si\u00e8ge et des moyens de transport. Aujourd\u2019hui, ils ont un plan quotidien de d\u00e9sinfection.<\/p>\n\n\n\n

Nous pouvons conclure que, si au sein de la chaine de production, 3 \u00e9l\u00e9ments sont respect\u00e9s (sensibilisation du personnel, plan de nettoyage efficace et prestataire qualifi\u00e9), les produits alimentaires arrivant sur nos rayons sont salubres, si nous \u00e9liminons d\u2019autres facteurs de risque, tels le personnel responsable de la manipulation de ces produits alimentaires dans un supermarch\u00e9. 
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans cette p\u00e9riode critique, o\u00f9 les op\u00e9rations de d\u00e9sinfection d\u00e9montrent encore une fois leur absolue n\u00e9cessit\u00e9, les prestataires de service, op\u00e9rateurs de d\u00e9sinfection, soci\u00e9t\u00e9s de nettoyage ou encore entreprises de la fili\u00e8re 3D, accompagnent l\u2018\u00e9tat d\u2019urgence sanitaire d\u00e9clar\u00e9e par l\u2019\u00c9tat marocain, pour lutter contre cette \u00e9pid\u00e9mie. Ceci passe par des activit\u00e9s de d\u00e9sinfection et, surtout, …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1256,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2],"tags":[],"class_list":["post-1252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-maroc"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1252"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1335,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1252\/revisions\/1335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}