{"id":13793,"date":"2026-05-14T21:16:24","date_gmt":"2026-05-14T20:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=13793"},"modified":"2026-05-14T21:17:15","modified_gmt":"2026-05-14T20:17:15","slug":"13793","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=13793","title":{"rendered":"Fili\u00e8re avocat : le Maroc acc\u00e9l\u00e8re sa perc\u00e9e mondiale bravant les d\u00e9fis climatiques et la recomposition du march\u00e9 international"},"content":{"rendered":"\n

A l\u2019occasion du Congr\u00e8s international de l\u2019avocat organis\u00e9 \u00e0 Rabat le 13 mai 2026 autour des enjeux strat\u00e9giques de la fili\u00e8re, producteurs, exportateurs et experts internationaux ont dress\u00e9 un constat clair : l\u2019avocat s\u2019impose d\u00e9sormais comme l\u2019un des produits agricoles les plus dynamiques du commerce mondial. Mais derri\u00e8re cette croissance soutenue se dessinent \u00e9galement de profondes mutations structurelles, marqu\u00e9es par une intensification de la concurrence, une pression environnementale croissante et une mont\u00e9e en puissance des exigences r\u00e9glementaires.<\/p>\n\n\n\n

Au c\u0153ur de ces transformations, le Maroc appara\u00eet aujourd\u2019hui comme l\u2019un des nouveaux acteurs les plus prometteurs du march\u00e9 mondial de l\u2019avocat.<\/p>\n\n\n\n

Celui-ci poursuit une trajectoire de croissance exceptionnelle. Entre 2020 et 2024, la production mondiale est pass\u00e9e de 8,3 \u00e0 11,2 millions de tonnes, enregistrant une croissance annuelle moyenne de 8 %. Les projections pr\u00e9sent\u00e9es lors du congr\u00e8s indiquent que cette dynamique devrait se maintenir au cours des prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Selon les analyses de veille strat\u00e9gique de Morocco Foodex, le march\u00e9 mondial de l\u2019avocat pourrait atteindre 26,5 milliards de dollars d\u2019ici 2030, contre pr\u00e8s de 19,6 milliards de dollars en 2025. \u00ab Le march\u00e9 mondial de l\u2019avocat est aujourd\u2019hui port\u00e9 par une demande structurelle extr\u00eamement forte, particuli\u00e8rement en Europe, en Am\u00e9rique du Nord et progressivement en Asie<\/em> \u00bb, explique Ali Rougui, Chef de D\u00e9partement Veille Strat\u00e9gique \u00e0 Morocco Foodex.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Am\u00e9rique demeure le principal bassin de production mondial avec plus de 7,5 millions de tonnes produites en 2024. Mais les nouvelles zones de croissance se multiplient. L\u2019Afrique atteint d\u00e9sormais pr\u00e8s de 1,6 million de tonnes, tandis que l\u2019Asie enregistre l\u2019une des progressions les plus rapides avec plus de 1,7 million de tonnes produites.<\/p>\n\n\n\n

Cette expansion est directement li\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9volution des habitudes de consommation mondiales. Longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme un produit de niche, l\u2019avocat s\u2019est impos\u00e9 dans les march\u00e9s d\u00e9velopp\u00e9s comme un aliment associ\u00e9 \u00e0 la sant\u00e9, \u00e0 la nutrition et aux nouvelles tendances alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

Mexique, P\u00e9rou, Kenya : la nouvelle g\u00e9ographie mondiale de l\u2019avocat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fili\u00e8re mondiale entre d\u00e9sormais dans une nouvelle phase o\u00f9 la bataille concurrentielle ne repose plus uniquement sur les volumes produits.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le march\u00e9 mondial de l\u2019avocat n\u2019est plus simplement agricole. Il devient une comp\u00e9tition industrielle, logistique et technologique<\/em> \u00bb, souligne Ali Rougui.<\/p>\n\n\n\n

Les principaux facteurs de comp\u00e9titivit\u00e9 concernent d\u00e9sormais la capacit\u00e9 logistique, la r\u00e9gularit\u00e9 des approvisionnements, la ma\u00eetrise de la cha\u00eene du froid, l\u2019innovation vari\u00e9tale, la qualit\u00e9 sanitaire, la tra\u00e7abilit\u00e9 et la puissance des strat\u00e9gies marketing.<\/p>\n\n\n\n

Le Mexique conserve sa position dominante avec pr\u00e8s de 3 millions de tonnes produites et demeure le premier exportateur mondial. Sa proximit\u00e9 avec les \u00c9tats-Unis, premier march\u00e9 consommateur mondial, constitue un avantage strat\u00e9gique majeur.<\/p>\n\n\n\n

Le P\u00e9rou poursuit une progression spectaculaire et s\u2019impose comme le premier fournisseur de l\u2019Union europ\u00e9enne gr\u00e2ce \u00e0 une strat\u00e9gie agressive bas\u00e9e sur les volumes et la diversification des d\u00e9bouch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

La Colombie monte \u00e9galement en puissance gr\u00e2ce \u00e0 une production continue sur toute l\u2019ann\u00e9e et \u00e0 une forte attractivit\u00e9 pour les investisseurs \u00e9trangers.<\/p>\n\n\n\n

En Europe, l\u2019Espagne demeure un acteur majeur, notamment sur le segment premium. Mais la fili\u00e8re espagnole fait face \u00e0 une pression croissante li\u00e9e \u00e0 la s\u00e9cheresse, \u00e0 la hausse des co\u00fbts de production et aux tensions hydriques.<\/p>\n\n\n\n

Le Kenya, quant \u00e0 lui, s\u2019affirme progressivement comme le leader africain des exportations d\u2019avocats, avec une strat\u00e9gie de diversification vers les march\u00e9s asiatiques.<\/p>\n\n\n\n

Le Maroc parmi les exportateurs les plus dynamiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Dans ce paysage mondial en pleine recomposition, le Maroc confirme sa mont\u00e9e en puissance. Le Royaume figure d\u00e9sormais dans le Top 10 mondial des exportateurs d\u2019avocats et affiche la plus forte croissance parmi les principaux pays exportateurs avec un taux annuel moyen estim\u00e9 \u00e0 21 % entre 2021 et 2025.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le Maroc b\u00e9n\u00e9ficie aujourd\u2019hui d\u2019un positionnement extr\u00eamement favorable gr\u00e2ce \u00e0 sa proximit\u00e9 logistique avec l\u2019Europe et \u00e0 la modernisation rapide de ses exploitations agricoles<\/em> \u00bb, affirme Ali Rougui.<\/p>\n\n\n\n

Les exportations marocaines ont connu une progression rapide ces derni\u00e8res ann\u00e9es, passant de 46.000 tonnes lors de la campagne 2022-2023 \u00e0 114.000 tonnes en 2024-2025.<\/p>\n\n\n\n

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Cette croissance s\u2019explique par plusieurs facteurs : l\u2019entr\u00e9e en production de nouvelles plantations, l\u2019am\u00e9lioration des infrastructures logistiques, le d\u00e9veloppement des standards de qualit\u00e9 et la mont\u00e9e en comp\u00e9tence des op\u00e9rateurs marocains sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Union europ\u00e9enne, Royaume-Uni inclus, absorbe pr\u00e8s de 95 % des exportations marocaines, confirmant l\u2019importance strat\u00e9gique du march\u00e9 europ\u00e9en pour la fili\u00e8re nationale.<\/p>\n\n\n\n

Un secteur fragilis\u00e9 par la pression climatique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Les donn\u00e9es de la campagne 2025-2026 montrent un net ralentissement des exportations marocaines. Au 22 avril 2026, les volumes export\u00e9s atteignaient \u00e0 peine 62.000 tonnes, contre 114.000 tonnes un an auparavant, soit une baisse de 46 %.<\/p>\n\n\n\n

Cette contraction est principalement attribu\u00e9e au stress hydrique et aux conditions climatiques difficiles qui affectent plusieurs bassins de production marocains. \u00ab La question de l\u2019eau devient aujourd\u2019hui le principal enjeu strat\u00e9gique de la fili\u00e8re<\/em> \u00bb, avertit Ali Rougui.<\/p>\n\n\n\n

La probl\u00e9matique hydrique touche d\u2019ailleurs l\u2019ensemble des grands producteurs mondiaux. Le Mexique, l\u2019Espagne, le Chili ou encore la Californie subissent \u00e9galement des \u00e9pisodes de s\u00e9cheresse de plus en plus s\u00e9v\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 cela s\u2019ajoutent d\u2019autres risques majeurs : les ph\u00e9nom\u00e8nes climatiques extr\u00eames, les tensions g\u00e9opolitiques qui perturbent les cha\u00eenes logistiques, les maladies phytosanitaires et le durcissement des r\u00e9glementations environnementales internationales.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Europe reste le march\u00e9 le plus strat\u00e9gique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Union europ\u00e9enne demeure aujourd\u2019hui le march\u00e9 le plus convoit\u00e9 au monde pour les exportateurs d\u2019avocats.<\/p>\n\n\n\n

La consommation y progresse rapidement, notamment en France, en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas. Mais les exigences r\u00e9glementaires y deviennent \u00e9galement de plus en plus strictes.<\/p>\n\n\n\n

Les normes li\u00e9es aux r\u00e9sidus phytosanitaires, \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 ou encore au \u00ab z\u00e9ro d\u00e9forestation <\/em>\u00bb deviennent progressivement incontournables.<\/p>\n\n\n\n

Et d\u2019ajouter : \u00ab La conformit\u00e9 sanitaire et environnementale est d\u00e9sormais aussi importante que le prix<\/em> \u00bb, estime Ali Rougui.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00c9tats-Unis restent, quant \u00e0 eux, le premier march\u00e9 consommateur mondial, avec une d\u00e9pendance structurelle aux importations mexicaines. Parall\u00e8lement, l\u2019Asie, notamment la Chine, le Japon et la Cor\u00e9e du Sud, fait figure de relais de croissance majeur pour les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9fi de la durabilit\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour les professionnels r\u00e9unis \u00e0 Rabat, l\u2019avenir de la fili\u00e8re mondiale se jouera d\u00e9sormais autour de trois axes majeurs : la gestion durable de l\u2019eau, l\u2019innovation technologique et la diff\u00e9renciation qualitative.<\/p>\n\n\n\n

Les investissements dans l\u2019irrigation intelligente, la digitalisation de la tra\u00e7abilit\u00e9, les certifications environnementales et l\u2019optimisation logistique deviendront des leviers centraux de comp\u00e9titivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le Maroc dispose dans ce contexte d\u2019atouts importants : proximit\u00e9 europ\u00e9enne, infrastructures modernes, exp\u00e9rience exportatrice et mont\u00e9e en gamme de la production.<\/p>\n\n\n\n

Mais la consolidation de cette position n\u00e9cessitera une adaptation rapide aux nouvelles exigences du march\u00e9 mondial.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab La prochaine d\u00e9cennie sera d\u00e9cisive. Les producteurs qui r\u00e9ussiront seront ceux capables de conjuguer comp\u00e9titivit\u00e9, durabilit\u00e9 et r\u00e9silience climatique<\/em> \u00bb, conclut Ali Rougui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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