La troisi\u00e8me \u00e9dition du colloque FOOD Risk s\u2019est tenue les 4 et 5 juin 2026 au Centre des Congr\u00e8s H2 de N\u00eemes. L\u2019\u00e9v\u00e9nement a r\u00e9uni plus de 300 participants pendant deux jours autour des grands enjeux li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments.<\/p>\n\n\n\n
Experts, industriels, chercheurs, start-ups et autorit\u00e9s de contr\u00f4le ont pris part \u00e0 des \u00e9changes constructifs dans un contexte o\u00f9 les risques alimentaires deviennent de plus en plus complexes et \u00e9volutifs.<\/p>\n\n\n\n
Les d\u00e9bats ont mis en avant un message central : l\u2019anticipation est devenue un levier essentiel pour l\u2019ensemble de la fili\u00e8re agroalimentaire. Les intervenants ont soulign\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 de d\u00e9passer la seule approche r\u00e9glementaire de la Food Safety afin d\u2019en faire une v\u00e9ritable culture d\u2019entreprise, fond\u00e9e sur la responsabilit\u00e9, la transparence et l\u2019am\u00e9lioration continue.<\/p>\n\n\n\n
La coop\u00e9ration entre les diff\u00e9rents acteurs de la cha\u00eene alimentaire a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e comme un enjeu majeur. Producteurs, industriels, distributeurs, autorit\u00e9s et consommateurs sont appel\u00e9s \u00e0 renforcer la confiance mutuelle afin de construire une alimentation plus s\u00fbre, durable et r\u00e9siliente. Dans cette dynamique, l\u2019authenticit\u00e9 des produits et la prise en compte des enjeux environnementaux apparaissent comme des facteurs d\u00e9terminants.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019intelligence artificielle s\u2019est aussi impos\u00e9e comme l\u2019un des sujets phares de cette \u00e9dition. Elle a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e comme un outil capable d\u2019am\u00e9liorer la surveillance, la tra\u00e7abilit\u00e9 et l\u2019analyse pr\u00e9dictive des risques alimentaires.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Cette troisi\u00e8me \u00e9dition de FOOD Risk d\u00e9montre la n\u00e9cessit\u00e9 de cr\u00e9er des espaces de dialogue entre science, innovation, r\u00e9glementation et industrie. Les discussions engag\u00e9es pendant ces deux jours doivent servir \u00e0 transformer notre approche de la gestion des risques alimentaires afin de toujours mieux prot\u00e9ger les consommateurs<\/em> \u00bb, souligne Mika\u00ebl Bresson, fondateur de Phytocontrol Group.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s les \u00e9ditions de 2020, 2022 et 2026, FOOD Risk confirme son positionnement comme un rendez-vous europ\u00e9en de r\u00e9f\u00e9rence d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019authenticit\u00e9 et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments. Les participants, venus de France, d\u2019Europe et d\u2019Afrique du Nord, t\u00e9moignent de l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant port\u00e9 \u00e0 ces enjeux par la fili\u00e8re agroalimentaire.<\/p>\n\n\n\n Face \u00e0 cette dynamique, une quatri\u00e8me \u00e9dition est d\u00e9j\u00e0 envisag\u00e9e afin de poursuivre les r\u00e9flexions et d\u2019accompagner les transformations du secteur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La troisi\u00e8me \u00e9dition du colloque FOOD Risk s\u2019est tenue les 4 et 5 juin 2026 au Centre des Congr\u00e8s H2 de N\u00eemes. L\u2019\u00e9v\u00e9nement a r\u00e9uni plus de 300 participants pendant deux jours autour des grands enjeux li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments. Experts, industriels, chercheurs, start-ups et autorit\u00e9s de contr\u00f4le ont pris part \u00e0 …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14074,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-14073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14073"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14075,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14073\/revisions\/14075"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}