BENEO met en avant de nouvelles pistes d\u2019innovation dans la confiserie sans sucre \u00e0 travers sa nouvelle \u00ab Sweets Box \u00bb, une s\u00e9lection de concepts de bonbons durs d\u00e9velopp\u00e9s autour de l\u2019Isomalt, son substitut de sucre phare.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sent\u00e9e comme une source d\u2019inspiration pour les fabricants, cette collection vise \u00e0 revisiter les formats traditionnels de confiserie afin de r\u00e9pondre aux nouvelles attentes des consommateurs en mati\u00e8re de go\u00fbt, de praticit\u00e9, de plaisir et de fonctionnalit\u00e9. Les prototypes ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7us en collaboration avec les experts en \u00e9tudes de march\u00e9 de BENEO et les \u00e9quipes techniques du BENEO-Technology Center.<\/p>\n\n\n\n
Parmi les concepts pr\u00e9sent\u00e9s figurent notamment des bonbons inspir\u00e9s de boissons. BENEO propose ainsi un bonbon fourr\u00e9 au yuzu et au matcha, associant des notes d\u2019agrumes \u00e0 un c\u0153ur liquide au th\u00e9 matcha. La collection comprend \u00e9galement un bonbon au caf\u00e9 et au caramel, pens\u00e9 comme une alternative pratique et sans sucre pour les consommateurs \u00e0 la recherche d\u2019un apport en caf\u00e9ine, ainsi qu\u2019un concept inspir\u00e9 des boissons \u00e9nergisantes.<\/p>\n\n\n\n
Tous ces concepts reposent sur l\u2019Isomalt, un substitut de sucre issu de la betterave sucri\u00e8re. Utilis\u00e9 dans les bonbons durs sans sucre, cet ingr\u00e9dient permet d\u2019obtenir un go\u00fbt proche du sucre, tout en contribuant \u00e0 la r\u00e9duction calorique et au d\u00e9veloppement de produits respectueux des dents.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Isomalt pr\u00e9sente \u00e9galement des avantages techniques pour les fabricants. Sa faible hygroscopicit\u00e9 limite le risque de collage des bonbons et contribue \u00e0 prolonger leur dur\u00e9e de conservation. Il permet aussi de cr\u00e9er des confiseries color\u00e9es, multicouches ou fourr\u00e9es, avec une dissolution plus lente en bouche.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab L\u2019Isomalt permet aux fabricants de cr\u00e9er des produits sans sucre qui r\u00e9pondent aux attentes d\u2019aujourd\u2019hui en termes de go\u00fbt, de fonctionnalit\u00e9 et d\u2019attractivit\u00e9<\/em> \u00bb, souligne Klaudia Volmer, Product Manager Functional Carbohydrates chez BENEO.<\/p>\n\n\n\n Avec cette nouvelle gamme de concepts, BENEO entend accompagner les industriels dans le d\u00e9veloppement de confiseries sans sucre plus attractives, combinant plaisir, fonctionnalit\u00e9 et innovation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" BENEO met en avant de nouvelles pistes d\u2019innovation dans la confiserie sans sucre \u00e0 travers sa nouvelle \u00ab Sweets Box \u00bb, une s\u00e9lection de concepts de bonbons durs d\u00e9velopp\u00e9s autour de l\u2019Isomalt, son substitut de sucre phare. Pr\u00e9sent\u00e9e comme une source d\u2019inspiration pour les fabricants, cette collection vise \u00e0 revisiter les formats traditionnels de confiserie …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14170,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2],"tags":[],"class_list":["post-14169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-maroc"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14171,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14169\/revisions\/14171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}