Prinova participera au salon IFT FIRST, pr\u00e9vu du 13 au 15 juillet \u00e0 Chicago, o\u00f9 l’entreprise partagera son expertise sur le potentiel fonctionnel et commercial des prot\u00e9ines claires, un segment en pleine progression dans les boissons nutritionnelles.<\/p>\n\n\n\n
Cette intervention s’inscrit dans un contexte de forte \u00e9volution des cat\u00e9gories sport nutrition et boissons fonctionnelles, port\u00e9es par la demande croissante des consommateurs pour des produits clean label, naturels, \u00e0 base de plantes et adapt\u00e9s aux modes de vie actifs. Entre 2020 et 2024, le nombre de boissons riches en prot\u00e9ines a progress\u00e9 de 122 %, selon Innova Market Insights, confirmant l’int\u00e9r\u00eat du march\u00e9 pour des formats \u00e0 la fois pratiques, rafra\u00eechissants et nutritionnels.<\/p>\n\n\n\n
Parmi les innovations les plus prometteuses figure le d\u00e9veloppement des boissons prot\u00e9in\u00e9es claires. Cette cat\u00e9gorie a longtemps \u00e9t\u00e9 confront\u00e9e \u00e0 plusieurs d\u00e9fis techniques, notamment en mati\u00e8re de go\u00fbt, de transparence et de solubilit\u00e9, en particulier pour les formulateurs travaillant avec des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n
Les avanc\u00e9es r\u00e9centes dans les technologies d’ingr\u00e9dients ont toutefois permis de faire \u00e9merger la prot\u00e9ine de pois claire comme une solution adapt\u00e9e aux applications pr\u00eates \u00e0 boire et pr\u00eates \u00e0 m\u00e9langer. Elle pr\u00e9sente plusieurs avantages, dont un go\u00fbt plus neutre \u00e0 faible dosage, une r\u00e9duction de la mousse et un co\u00fbt d’utilisation comp\u00e9titif.<\/p>\n\n\n\n
Lors du salon, les experts R&D de Prinova animeront une session d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la formulation avec les prot\u00e9ines claires, le lundi 13 juillet \u00e0 14h30, dans le cadre du Solutions Showcase sur le floor de l’IFT Expo. L’entreprise y d\u00e9montrera comment ces solutions peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es dans des boissons d’hydratation, d’\u00e9nergie et de performance. Les visiteurs auront \u00e9galement l’occasion de d\u00e9guster une boisson prot\u00e9in\u00e9e claire.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Les prot\u00e9ines claires offrent une solution id\u00e9ale pour d\u00e9velopper des boissons prot\u00e9in\u00e9es de qualit\u00e9, capables de r\u00e9pondre \u00e0 diff\u00e9rentes attentes des consommateurs<\/em> \u00bb, souligne Tim Gran, Specialty Development Manager chez Prinova USA. Selon lui, ces solutions permettent d’associer naturalit\u00e9, fonctionnalit\u00e9, praticit\u00e9 et fra\u00eecheur, tout en ouvrant la voie \u00e0 une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de boissons fonctionnelles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prinova participera au salon IFT FIRST, pr\u00e9vu du 13 au 15 juillet \u00e0 Chicago, o\u00f9 l’entreprise partagera son expertise sur le potentiel fonctionnel et commercial des prot\u00e9ines claires, un segment en pleine progression dans les boissons nutritionnelles. Cette intervention s’inscrit dans un contexte de forte \u00e9volution des cat\u00e9gories sport nutrition et boissons fonctionnelles, port\u00e9es par …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14210,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-14208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14208"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14215,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14208\/revisions\/14215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}