Une \u00e9tude clinique men\u00e9e dans le cadre du projet RENEW met en \u00e9vidence l\u2019int\u00e9r\u00eat du perm\u00e9at de lactos\u00e9rum riche en calcium pour pr\u00e9server la densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse chez les femmes m\u00e9nopaus\u00e9es. Administr\u00e9 deux fois par jour pendant douze mois, cet ingr\u00e9dient laitier pourrait contribuer \u00e0 limiter la perte osseuse associ\u00e9e \u00e0 la m\u00e9nopause.<\/p>\n\n\n\n
Cette p\u00e9riode de la vie s\u2019accompagne d\u2019une diminution importante des \u0153strog\u00e8nes, entra\u00eenant une acc\u00e9l\u00e9ration de la d\u00e9gradation osseuse et une augmentation du risque d\u2019ost\u00e9oporose. Le projet RENEW vise ainsi \u00e0 valoriser les coproduits issus de la production de lactos\u00e9rum pour d\u00e9velopper de nouvelles solutions nutritionnelles.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019essai clinique a port\u00e9 sur 316 femmes m\u00e9nopaus\u00e9es, r\u00e9parties en plusieurs groupes recevant soit un placebo, soit 800 mg de calcium par jour sous forme de carbonate de calcium ou de perm\u00e9at de lactos\u00e9rum enrichi en calcium, avec ou sans inuline. Toutes les participantes ont \u00e9galement re\u00e7u de la vitamine D.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s douze mois, les 78 participantes ayant consomm\u00e9 le perm\u00e9at riche en calcium ont maintenu leur densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse, contrairement aux 75 femmes du groupe placebo, chez lesquelles une diminution a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e. Les marqueurs sanguins du renouvellement osseux ont \u00e9galement r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un ralentissement de la perte osseuse d\u00e8s le troisi\u00e8me mois. En revanche, l\u2019ajout d\u2019inuline n\u2019a apport\u00e9 aucun b\u00e9n\u00e9fice suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n
Le compl\u00e9ment \u00e9tudi\u00e9 associait Capolac\u00ae, un ingr\u00e9dient laitier riche en calcium, et Variolac\u00ae, un ingr\u00e9dient \u00e0 base de lactose, d\u00e9velopp\u00e9s par Arla Foods Ingredients.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 l\u2019occasion de la Journ\u00e9e mondiale de l\u2019ost\u00e9oporose, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le 20 octobre, Simon B\u00f8ge Riis, scientifique en nutrition chez Arla Foods Ingredients, a soulign\u00e9 : \u00ab \u00c0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, environ une personne \u00e2g\u00e9e sur cinq souffre d\u2019ost\u00e9oporose. Cette maladie est particuli\u00e8rement fr\u00e9quente chez les femmes m\u00e9nopaus\u00e9es et en Asie, ce qui souligne la n\u00e9cessit\u00e9 de strat\u00e9gies nutritionnelles efficaces pour soutenir la sant\u00e9 osseuse.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n Au-del\u00e0 de ses applications nutritionnelles, cette approche s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche de valorisation des coproduits laitiers. Arla Foods Ingredients d\u00e9veloppe notamment un concept de barre aux fruits s\u00e9ch\u00e9s apportant 265 mg de calcium par portion de 10 g, soit une quantit\u00e9 \u00e9quivalente \u00e0 celle d\u2019un verre de lait. Cette formulation vise \u00e9galement \u00e0 limiter le gaspillage de fruits.<\/p>\n\n\n\n Men\u00e9 au Danemark par le Zealand University Hospital et l\u2019Universit\u00e9 de Copenhague, avec le soutien financier d\u2019Innovation Fund Denmark, le projet RENEW r\u00e9unit plusieurs partenaires scientifiques et industriels. Il explore le potentiel de nouveaux ingr\u00e9dients associant calcium laitier, perm\u00e9at de lactos\u00e9rum et fibres pr\u00e9biotiques, notamment pour r\u00e9pondre aux d\u00e9ficits d\u2019apport en calcium.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une \u00e9tude clinique men\u00e9e dans le cadre du projet RENEW met en \u00e9vidence l\u2019int\u00e9r\u00eat du perm\u00e9at de lactos\u00e9rum riche en calcium pour pr\u00e9server la densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse chez les femmes m\u00e9nopaus\u00e9es. Administr\u00e9 deux fois par jour pendant douze mois, cet ingr\u00e9dient laitier pourrait contribuer \u00e0 limiter la perte osseuse associ\u00e9e \u00e0 la m\u00e9nopause. Cette p\u00e9riode …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14911,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-14915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14915"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14916,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14915\/revisions\/14916"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}