Hydrosol et Planteneers, deux entreprises du groupe allemand Stern-Wywiol, pr\u00e9senteront au salon Fi Europe 2026, \u00e0 Francfort, de nouvelles solutions destin\u00e9es aux industriels agroalimentaires. Leurs innovations porteront principalement sur les produits hybrides, les boissons fonctionnelles et les alternatives v\u00e9g\u00e9tales riches en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n
Dans le segment des produits hybrides, les deux entreprises d\u00e9voileront des saucisses cabanossi permettant de r\u00e9duire la proportion de viande jusqu\u2019\u00e0 50 %, ainsi que des boulettes contenant 70 % de viande. Ces formulations visent \u00e0 optimiser les co\u00fbts de production tout en maintenant les qualit\u00e9s sensorielles et les apports nutritionnels des produits.<\/p>\n\n\n\n
Les boissons fonctionnelles constitueront un autre axe de d\u00e9veloppement, avec notamment une solution combinant prot\u00e9ines laiti\u00e8res et v\u00e9g\u00e9tales. Une boisson ferment\u00e9e enrichie en min\u00e9raux et vitamines, apportant 20 g de prot\u00e9ines par portion de 230 ml, sera \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Dans le snacking, Planteneers proposera les \u00ab Culinary Balls \u00bb, associant plusieurs textures et garnitures, ainsi qu\u2019une alternative v\u00e9g\u00e9tale au b\u0153uf s\u00e9ch\u00e9 contenant 26 g de prot\u00e9ines pour 100 g. Des barres \u00e0 la mangue sans sucres ajout\u00e9s et des substituts de filets de poulet \u00e0 base de mycoprot\u00e9ines figurent \u00e9galement parmi les nouveaut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, l\u2019entreprise pr\u00e9sentera un syst\u00e8me fonctionnel destin\u00e9 \u00e0 la fabrication de charcuteries v\u00e9g\u00e9tales riches en prot\u00e9ines, avec des formulations clean label<\/em>.<\/p>\n\n\n\n L\u2019ensemble de ces innovations sera pr\u00e9sent\u00e9 au Fi Europe 2026, sur le stand 31K56 du groupe Stern-Wywiol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hydrosol et Planteneers, deux entreprises du groupe allemand Stern-Wywiol, pr\u00e9senteront au salon Fi Europe 2026, \u00e0 Francfort, de nouvelles solutions destin\u00e9es aux industriels agroalimentaires. Leurs innovations porteront principalement sur les produits hybrides, les boissons fonctionnelles et les alternatives v\u00e9g\u00e9tales riches en prot\u00e9ines. Dans le segment des produits hybrides, les deux entreprises d\u00e9voileront des saucisses cabanossi …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15006,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-15024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15025,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15024\/revisions\/15025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}