{"id":15127,"date":"2026-11-11T16:14:45","date_gmt":"2026-11-11T15:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=15127"},"modified":"2026-11-11T16:14:50","modified_gmt":"2026-11-11T15:14:50","slug":"durabilite-un-levier-de-competitivite-pour-les-entreprises-marocaines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=15127","title":{"rendered":"Durabilit\u00e9\u00a0: Un levier de comp\u00e9titivit\u00e9 pour les entreprises marocaines"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pression r\u00e9glementaire, acc\u00e8s aux march\u00e9s, financement, stress hydrique et \u00e9volution des comp\u00e9tences : la durabilit\u00e9 transforme l\u2019environnement de comp\u00e9titivit\u00e9 des entreprises. Pour mieux s\u2019en sortir, les entreprises doivent davantage mesurer leur impact et anticiper leur besoin d\u2019adaptation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les entreprises marocaines, la durabilit\u00e9 se joue d\u00e9sormais \u00e0 la fois dans les usines, dans les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement et dans les d\u00e9cisions de financement. Les exigences des march\u00e9s, en particulier europ\u00e9ens, se renforcent, tandis que la rar\u00e9faction de l\u2019eau et la hausse des co\u00fbts des ressources p\u00e8sent sur les activit\u00e9s. Dans ce contexte, r\u00e9duire son empreinte environnementale ne rel\u00e8ve plus seulement de l\u2019image ou de la conformit\u00e9 : cela peut conditionner l\u2019acc\u00e8s \u00e0 certains march\u00e9s et contribuer \u00e0 la performance op\u00e9rationnelle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette \u00e9volution \u00e9tait au c\u0153ur du premier EXAGONE RSE Talk tenu le 9 novembre 2026, consacr\u00e9 aux liens entre durabilit\u00e9 et comp\u00e9titivit\u00e9. Les \u00e9changes ont fait ressortir quatre chantiers pour les entreprises : la d\u00e9carbonation, la gestion de l\u2019eau et des ressources, l\u2019acc\u00e8s au financement et l\u2019adaptation des comp\u00e9tences.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Des r\u00e8gles de march\u00e9 qui se resserrent<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les entreprises exportatrices doivent int\u00e9grer l\u2019\u00e9volution des r\u00e8gles europ\u00e9ennes, notamment le m\u00e9canisme d\u2019ajustement carbone aux fronti\u00e8res (MACF), ainsi que les exigences li\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9coconception. Pour leurs fournisseurs et sous-traitants, ces \u00e9volutions renforcent la n\u00e9cessit\u00e9 de conna\u00eetre l\u2019empreinte carbone de leurs activit\u00e9s et de leurs produits.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab&nbsp;<em>Les PME qui sont sous-traitantes doivent au moins \u00eatre capables de mesurer l\u2019empreinte carbone de leurs produits<\/em>&nbsp;\u00bb, a soulign\u00e9 Abdelaziz Mrani, expert en strat\u00e9gie climatique et d\u00e9carbonation de l\u2019\u00e9conomie. La donn\u00e9e devient ainsi un outil de gestion, mais aussi un \u00e9l\u00e9ment de preuve dans les relations commerciales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019absence de donn\u00e9es fiables peut avoir des cons\u00e9quences financi\u00e8res. Pour illustrer cet enjeu, M. Mrani a \u00e9voqu\u00e9 le recours possible \u00e0 des valeurs d\u2019\u00e9missions par d\u00e9faut, susceptibles, selon lui, de p\u00e9naliser les entreprises qui ne disposent pas de mesures propres et cr\u00e9dibles. Il a \u00e9galement mentionn\u00e9 la controverse autour du facteur d\u2019\u00e9mission du mix \u00e9lectrique marocain, qu\u2019il estime avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 par la Commission europ\u00e9enne \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur de 50 % aux chiffres communiqu\u00e9s par les autorit\u00e9s marocaines.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019enjeu est donc de mesurer les \u00e9missions avant que des estimations externes ne s\u2019imposent. \u00ab&nbsp;<em>Si nous n\u2019avons pas de data, on va nous appliquer des valeurs par d\u00e9faut<\/em>&nbsp;\u00bb, a-t-il averti. L\u2019intervenant a aussi rappel\u00e9 que le prix du carbone sur le march\u00e9 europ\u00e9en atteignait, au moment du webinaire, 82 euros la tonne. Ce montant donne une indication du co\u00fbt que peut repr\u00e9senter l\u2019inaction pour les entreprises concern\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mesurer pour cibler les \u00e9conomies<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bilan carbone constitue une premi\u00e8re \u00e9tape pour comprendre o\u00f9 se situent les principales \u00e9missions et d\u00e9pendances d\u2019une entreprise. Il ne se limite pas aux op\u00e9rations r\u00e9alis\u00e9es sur le site : il examine aussi les flux associ\u00e9s aux fournisseurs et aux clients. Cette cartographie aide ensuite \u00e0 \u00e9tablir un plan d\u2019action, en commen\u00e7ant par les mesures rapides et peu co\u00fbteuses avant d\u2019envisager des investissements plus lourds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour Abdelaziz Mrani, la d\u00e9marche ne doit pas \u00eatre r\u00e9duite \u00e0 un exercice comptable. Elle permet de rep\u00e9rer les postes o\u00f9 l\u2019entreprise consomme le plus d\u2019\u00e9nergie ou de mati\u00e8res premi\u00e8res et de prioriser les actions de r\u00e9duction. \u00ab&nbsp;<em>L\u2019\u00e9nergie ou la mati\u00e8re premi\u00e8re qui co\u00fbte le moins cher, c\u2019est celle que l\u2019on n\u2019a pas consomm\u00e9e<\/em>&nbsp;\u00bb, a-t-il r\u00e9sum\u00e9. Il a formul\u00e9 le m\u00eame principe pour les d\u00e9chets : leur co\u00fbt de gestion le plus faible est celui du d\u00e9chet qui n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 produit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019efficacit\u00e9 des ressources peut ainsi conjuguer r\u00e9duction des charges et baisse des \u00e9missions. Les entreprises peuvent examiner plusieurs leviers, allant de l\u2019am\u00e9lioration de leurs proc\u00e9d\u00e9s \u00e0 la substitution des \u00e9nergies fossiles, par le solaire ou la biomasse notamment. Le choix d\u00e9pend toutefois de leur activit\u00e9, des besoins et des investissements n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M. Mrani a pr\u00e9sent\u00e9 un exemple industriel qui illustre l\u2019importance de l\u2019anticipation. Une entreprise \u00e9trang\u00e8re produisant du fer aurait remplac\u00e9 le charbon par de l\u2019hydrog\u00e8ne associ\u00e9 \u00e0 de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 solaire. Selon son r\u00e9cit, le calcul fond\u00e9 sur des donn\u00e9es r\u00e9elles aurait abouti \u00e0 une exposition carbone nulle pour le produit concern\u00e9, alors que l\u2019application de valeurs par d\u00e9faut aurait entra\u00een\u00e9 un co\u00fbt important. Le cas souligne l\u2019int\u00e9r\u00eat de documenter les \u00e9missions et d\u2019\u00e9valuer les options techniques avant que les r\u00e8gles du march\u00e9 ne s\u2019imposent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019eau et le capital naturel au c\u0153ur de la strat\u00e9gie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9carbonation ne r\u00e9sume pas les enjeux de durabilit\u00e9. Le stress hydrique constitue un risque majeur pour les entreprises install\u00e9es au Maroc, en particulier celles dont les proc\u00e9d\u00e9s n\u00e9cessitent de forts volumes d\u2019eau. Abdelaziz Mrani anticipe un renforcement des interventions visant \u00e0 limiter l\u2019usage de l\u2019eau potable dans l\u2019industrie et \u00e0 encourager le recours aux eaux non conventionnelles, en compl\u00e9ment des efforts d\u2019efficacit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette contrainte peut aussi conduire \u00e0 repenser la mani\u00e8re dont les ressources naturelles sont int\u00e9gr\u00e9es aux mod\u00e8les \u00e9conomiques. Hassana Ismaili Alaoui, docteure en gouvernance environnementale et en d\u00e9veloppement territorial durable, a plaid\u00e9 pour une vision de la performance qui associe les dimensions \u00e9conomique, environnementale et sociale. \u00ab&nbsp;<em>Il faut d\u00e9passer la vision traditionnelle selon laquelle un projet est performant lorsqu\u2019il est \u00e9conomiquement performant<\/em><em>seulement&nbsp;<\/em>\u00bb, a-t-elle estim\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elle a cit\u00e9 l\u2019agriculture durable, la valorisation des produits de terroir et le tourisme li\u00e9 aux espaces naturels comme des domaines o\u00f9 la pr\u00e9servation des ressources peut soutenir une activit\u00e9 \u00e9conomique. \u00c0 titre d\u2019exemple, elle a \u00e9voqu\u00e9 une dynamique d\u2019\u00e9cotourisme dans le Moyen Atlas, autour du parc national d\u2019Ifrane. La construction d\u2019une cha\u00eene de valeur associant op\u00e9rateurs touristiques, guides locaux, coop\u00e9ratives f\u00e9minines et petites entreprises rurales peut, selon elle, mieux r\u00e9partir les retomb\u00e9es \u00e9conomiques dans la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les activit\u00e9s d\u2019h\u00e9bergement \u00e9cotouristique, les promenades en nature, la gastronomie locale, l\u2019artisanat et la valorisation des plantes aromatiques et m\u00e9dicinales participent \u00e0 cette approche. Une convention de partenariat mise en place depuis 2023 et un programme d\u2019appui aux petites et moyennes entreprises \u00e9cotouristiques ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9s. L\u2019objectif est de faire du patrimoine naturel un actif \u00e9conomique et durable, tout en veillant \u00e0 ce que les b\u00e9n\u00e9fices ne se concentrent pas uniquement chez les op\u00e9rateurs touristiques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Financer la transition \u00e0 partir d\u2019un diagnostic<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour transformer les ambitions de durabilit\u00e9 en actions, les entreprises doivent d\u2019abord savoir o\u00f9 agir. Diagnostic RSE, bilan carbone ou mesure de l\u2019empreinte d\u2019un produit : ces outils permettent de rep\u00e9rer les principales sources d\u2019\u00e9missions et les consommations de ressources, puis de d\u00e9finir des priorit\u00e9s. Le plan d\u2019action qui en d\u00e9coule peut porter sur l\u2019\u00e9nergie, l\u2019eau, les mati\u00e8res premi\u00e8res ou les proc\u00e9d\u00e9s de production. Il sert aussi de base pour rechercher les financements adapt\u00e9s aux investissements n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lors du webinaire, Alexandre Jovanovic, ing\u00e9nieur consultant RSE et d\u00e9carbonation chez EXAGONE, a \u00e9voqu\u00e9 le Pacte Entreprise de Maroc PME, alors en cours de d\u00e9ploiement. Le dispositif comprend notamment un volet consacr\u00e9 \u00e0 la d\u00e9carbonation et \u00e0 l\u2019efficacit\u00e9 des ressources. Selon les \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9sent\u00e9s, l\u2019assistance technique pourrait \u00eatre prise en charge jusqu\u2019\u00e0 80 %, dans la limite annonc\u00e9e d\u2019un million de dirhams par b\u00e9n\u00e9ficiaire. Cet appui concerne l\u2019accompagnement de l\u2019entreprise, notamment pour diagnostiquer ses besoins et pr\u00e9parer ses actions de transition.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le financement climatique peut aussi \u00eatre soumis au principe d\u2019additionnalit\u00e9. Abdelaziz Mrani a rappel\u00e9 que l\u2019entreprise doit alors d\u00e9montrer que le projet ne pourrait pas \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 dans les m\u00eames conditions sans le soutien demand\u00e9. La qualit\u00e9 du diagnostic, la fiabilit\u00e9 des donn\u00e9es et la coh\u00e9rence du plan d\u2019action deviennent ainsi d\u00e9terminantes pour justifier le besoin de financement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les comp\u00e9tences, condition de la transition<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La durabilit\u00e9 d\u00e9pend aussi des femmes et des hommes capables de traduire ces plans en changements concrets. La d\u00e9carbonation et l\u2019efficacit\u00e9 des ressources mobilisent plusieurs fonctions de l\u2019entreprise et n\u00e9cessitent de faire dialoguer les comp\u00e9tences m\u00e9tiers avec les enjeux environnementaux et \u00e9conomiques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abdelaziz Mrani a insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 de pr\u00e9server les savoir-faire existants tout en d\u00e9veloppant cette approche transversale. Il a \u00e9galement \u00e9voqu\u00e9 les attentes de jeunes salari\u00e9s en qu\u00eate de sens et de perspectives professionnelles. Leur capacit\u00e9 \u00e0 proposer des id\u00e9es et \u00e0 participer \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration des pratiques peut contribuer \u00e0 faire \u00e9merger des solutions utiles \u00e0 la fois \u00e0 l\u2019entreprise et \u00e0 sa transition.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mesurer ses impacts, mobiliser les financements adapt\u00e9s et associer les \u00e9quipes \u00e0 la transformation : ces \u00e9tapes donnent \u00e0 la durabilit\u00e9 une port\u00e9e op\u00e9rationnelle. Comme l\u2019a r\u00e9sum\u00e9 Abdelaziz Mrani, \u00ab&nbsp;<em>si on n\u2019est pas pr\u00e9par\u00e9, on subit<\/em>&nbsp;\u00bb. Pour les entreprises, l\u2019enjeu est d\u00e9sormais de faire de cette pr\u00e9paration un levier d\u2019adaptation et de comp\u00e9titivit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pression r\u00e9glementaire, acc\u00e8s aux march\u00e9s, financement, stress hydrique et \u00e9volution des comp\u00e9tences : la durabilit\u00e9 transforme l\u2019environnement de comp\u00e9titivit\u00e9 des entreprises. Pour mieux s\u2019en sortir, les entreprises doivent davantage mesurer leur impact et anticiper leur besoin d\u2019adaptation. 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