{"id":2049,"date":"2020-05-14T09:25:01","date_gmt":"2020-05-14T09:25:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=2049"},"modified":"2020-05-14T09:25:04","modified_gmt":"2020-05-14T09:25:04","slug":"frelug-temoigne-dans-toutes-les-crises-il-y-a-des-opportunites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=2049","title":{"rendered":"Fr\u00ealug t\u00e9moigne : \u00ab Dans toutes les crises, il y a des opportunit\u00e9s \u00bb"},"content":{"rendered":"\n
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Avec l’arr\u00eat presque total du secteur de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration depuis le d\u00e9but du confinement au Maroc, les fournisseurs de denr\u00e9es alimentaires se sont retrouv\u00e9s en difficult\u00e9s. C\u2019est le cas de Fr\u00ealug, sp\u00e9cialiste des l\u00e9gumes pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi, dont l\u2019activit\u00e9 est \u00e0 80% destin\u00e9e aux cha\u00eenes de restauration, a\u00e9roports, catering a\u00e9rien et h\u00f4tels. \u00ab Depuis l\u2019annonce du confinement, nous sommes en arr\u00eat total en ce qui concerne le secteur du CHR, \u00e0 l\u2019exception bien entendu de l\u2019activit\u00e9 avec quelques boulangeries, p\u00e2tisseries et autres qui maintiennent le travail<\/em> \u00bb, annonce Amina Oudghiri, sa Directrice g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9ponse \u00e0 cette situation et dans le cadre de son plan de continuit\u00e9 d\u2019activit\u00e9, Fr\u00ealug s\u2019est concentr\u00e9e sur le d\u00e9veloppement du segment de la grande distribution qui repr\u00e9sente, dans les conditions normales, 20% de son activit\u00e9. Toutefois, n\u2019\u00e9tant pas pr\u00e9sente sur toutes les GMS, l\u2019entreprise a parall\u00e8lement lanc\u00e9 le BtoC par le biais d\u2019un service de livraison \u00e0 domicile au profit des particuliers dans les villes de Casablanca, Mohammedia et Rabat. Une initiative qui r\u00e9pond au besoin des gens qui \u00e9vitent de sortir en cette p\u00e9riode de crise sanitaire. \u00ab Notre objectif dans ces circonstances est vraiment de minimiser les pertes et capitaliser rapidement sur de nouvelles niches. Car dans toutes les crises, il y a des opportunit\u00e9s<\/em> \u00bb, note Mme Oudghiri.<\/p>\n\n\n\n

En effet, apr\u00e8s la reprise, Fr\u00ealug compte non seulement \u00e9tendre ses zones d\u2019intervention pour les GMS et le BtoC, mais \u00e9galement trouver d\u2019autres niches sur le march\u00e9 et de nouvelles opportunit\u00e9s, notamment avec les cliniques priv\u00e9es et les \u00e9coles qui s\u2019occupent eux-m\u00eames de leur restauration. \u00ab Je pense qu\u2019un produit comme le mien qui arrive lav\u00e9, nettoy\u00e9 et \u00e9pluch\u00e9 r\u00e9pondra aux besoins de cette cat\u00e9gorie<\/em> \u00bb, commente-elle. \u00ab Malgr\u00e9 les conditions difficiles, nous restons optimistes et continuons \u00e0 garder espoir et \u00e0 travailler au jour le jour pour traiter nos commandes avec efficacit\u00e9 et avancer<\/em> \u00bb, poursuit-elle.<\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9cautions redoubl\u00e9es<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9venir tout risque de contamination au Covid-19, op\u00e9rant dans le secteur agroalimentaire et \u00e9tant certifi\u00e9e HACCP, Fr\u00ealug suit d\u00e9j\u00e0 les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et applique les diff\u00e9rentes mesures de protection (port de gants, blouses, sur-blouses, bavettes, charlottes, coiffes, utilisation de solutions hydroalcooliques et du chlore, etc.). Ainsi, l\u2019entreprise n\u2019a fait que renforcer ses pratiques en cette p\u00e9riode critique, notamment en mettant en place des syst\u00e8mes de d\u00e9contamination des chaussures \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de l\u2019usine, de d\u00e9contamination toutes les 3 \u00e0 4 heures dans tous les endroits, de d\u00e9sinfection des v\u00e9hicules, etc. En outre, suite \u00e0 l\u2019apparition de foyers de contamination au Covid-19 dans certaines entreprises agroalimentaires, Fr\u00ealug a limit\u00e9 l\u2019acc\u00e8s des fournisseurs \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et a r\u00e9duit ses \u00e9quipes au maximum. \u00ab Je pense que le risque est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 quand il y a beaucoup de monde. Ainsi, 50% de nos employ\u00e9s sont en arr\u00eat et d\u2019autres font du t\u00e9l\u00e9travail. Ce qui fait qu\u2019aujourd\u2019hui, le faible effectif pr\u00e9sent (12 \u00e0 13 personnes) fait tr\u00e8s attention<\/em> \u00bb, indique Amina Oudghiri.<\/p>\n\n\n\n

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Un chiffre d\u2019affaires qui ne couvre pas les charges<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 la poursuite de l\u2019activit\u00e9, Fr\u00ealug n\u2019est pas du tout au seuil de rentabilit\u00e9. Le chiffre d\u2019affaires qu\u2019elle r\u00e9alise aujourd\u2019hui (entre 25% et 30% du chiffre d\u2019affaires habituel) ne couvre m\u00eame pas ses charges fixes. \u00ab En pleine crise, il nous sera difficile de maintenir l\u2019emploi ou encore de se projeter dans l\u2019avenir. La crise est l\u00e0, c\u2019est un fait et elle touche durement notre activit\u00e9 qui est \u00e0 80% li\u00e9e au CHR<\/em> \u00bb, estime Mme Oudghiri.<\/p>\n\n\n\n

Pour le secteur des fruits et l\u00e9gumes en g\u00e9n\u00e9ral, Amina Oudghiri estime que si on remonte en amont dans le secteur, les producteurs sont eux-aussi en difficult\u00e9. \u00ab J\u2019ai des producteurs qui ont mis en arr\u00eat leurs champs en attendant la reprise. Pour cela, je pense qu\u2019au-del\u00e0 du march\u00e9 national, il faudra trouver des opportunit\u00e9s \u00e0 l\u2019export vers l\u2019Europe peut-\u00eatre, ou vers d\u2019autres pays d\u2019Afrique qui auront besoin de nos produits<\/em> \u00bb, conclut-elle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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