{"id":2826,"date":"2020-09-29T12:29:37","date_gmt":"2020-09-29T11:29:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=2826"},"modified":"2020-09-29T12:29:40","modified_gmt":"2020-09-29T11:29:40","slug":"prix-des-viandes-de-volailles-un-effet-yoyo-du-a-la-pandemie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=2826","title":{"rendered":"Prix des viandes de volailles : un effet yoyo d\u00fb \u00e0 la pand\u00e9mie"},"content":{"rendered":"\n
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\u00a9FISA<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les mesures d\u2019urgence sanitaire pour lutter contre la propagation de la pand\u00e9mie li\u00e9e au Covid-19 ont eu des impacts sans pr\u00e9c\u00e9dent sur le secteur avicole. Il s\u2019en est suivi une baisse drastique de la demande sur les viandes de volailles \u00e9valu\u00e9e \u00e0 plus de 40%, cr\u00e9ant ainsi une forte perturbation du march\u00e9 et une chute des prix de vente du poulet de chair \u00e0 la ferme passant de 11,50 – 12,00 DH \u00e0 5,50 – 7,00 DH\/Kg vif. Les pertes occasionn\u00e9es pour le secteur sont estim\u00e9es \u00e0 plus de 4 milliards de DH dont une bonne partie a \u00e9t\u00e9 assum\u00e9e par les \u00e9leveurs.<\/p>\n\n\n\n

Cette situation, qui dure depuis le mois mars, a contraint un grand nombre d\u2019\u00e9leveurs \u00e0 r\u00e9duire leurs productions et d\u2019autres \u00e0 d\u00e9finitivement cesser leur activit\u00e9, ce qui a entrain\u00e9 une baisse de l\u2019offre de poulet sur le march\u00e9 et une augmentation provisoire du prix \u00e0 la ferme pour atteindre 15,00 DH\/kg vif en moyenne sur 10 jours et revenir \u00e0 13,00 DH\/kg vif ce jour.<\/p>\n\n\n\n

La F\u00e9d\u00e9ration Interprofessionnelle du Secteur Avicole au Maroc (FISA) comprend bien les interrogations du consommateur face \u00e0 cette subite augmentation des prix. N\u00e9anmoins, elle leur demande de comprendre la souffrance des \u00e9leveurs lourdement affect\u00e9s par cette d\u00e9b\u00e2cle du march\u00e9 et ses cons\u00e9quences financi\u00e8res ayant conduit une grande partie d\u2019entre eux \u00e0 l\u2019arr\u00eat d\u2019activit\u00e9, qui s\u2019est souvent traduit par des faillites personnelles, surtout que les \u00e9leveurs de volailles ont \u00e9t\u00e9 exclus du dispositif de soutien de la CNSS et que la plupart d\u2019entre eux n\u2019ont pas pu b\u00e9n\u00e9ficier des dispositifs \u00ab Damane Oxyg\u00e8ne \u00bb et \u00ab Damane Relance \u00bb, regrette la FISA..<\/p>\n\n\n\n

Cette situation de fluctuation des prix va perdurer tant que les mesures pr\u00e9vues pour la mise \u00e0 niveau des circuits de commercialisation et de distribution des volailles n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 mises en \u0153uvre. Il s\u2019agit de la construction du nouveau march\u00e9 de gros aux volailles de Casablanca sur le site de Ain Jem\u00e2a, de l\u2019instauration de la prime pour la modernisation des tueries traditionnelles dites \u00ab Ryachates \u00bb, ainsi que du renforcement des contr\u00f4les de la restauration collective quant \u00e0 leur approvisionnement en viandes de volailles issues exclusivement des abattoirs industriels.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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