{"id":3932,"date":"2021-05-25T10:46:07","date_gmt":"2021-05-25T09:46:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=3932"},"modified":"2021-05-25T10:46:10","modified_gmt":"2021-05-25T09:46:10","slug":"boulangerie-et-viennoiserie-industrielle-retail-holding-sallie-avec-aljia-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=3932","title":{"rendered":"Boulangerie et viennoiserie industrielle : Retail Holding s\u2019allie avec Aljia Gourmet"},"content":{"rendered":"\n
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Zouhair Bennani, Pr\u00e9sident de Retail Holding, co-actionnaire avec Aljia Gourmet dans cette nouvelle joint-venture.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les soci\u00e9t\u00e9s Retail Holding et Aljia Gourmet ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019unir leur expertise et d\u2019investir conjointement dans le secteur tr\u00e8s porteur de la boulangerie et viennoiserie industrielle. Cette joint-venture mobilisera une enveloppe budg\u00e9taire de pr\u00e8s de 100 millions de dirhams pour la cr\u00e9ation, sur une superficie de 10.000 m2, d\u2019une nouvelle unit\u00e9 industrielle de production en frais et surgel\u00e9 de pain, viennoiserie et autres sp\u00e9cialit\u00e9s, ainsi que pour le d\u00e9veloppement d\u2019un r\u00e9seau national de boulangeries modernes de quartier. L\u2019usine devrait \u00eatre op\u00e9rationnelle d\u2019ici 18 \u00e0 24 mois.<\/p>\n\n\n\n

Ces deux activit\u00e9s compl\u00e9mentaires seront port\u00e9es par des structures nouvellement cr\u00e9es dans lesquelles les actionnaires partagent le capital \u00e0 parts \u00e9gales : Atelier Croc Maroc pour le volet industriel et Croc Shop pour le volet retail (vente au d\u00e9tail).<\/p>\n\n\n\n

Atelier Croc Maroc (anciennement Au Four Gourmet) propose d\u00e9j\u00e0 une large gamme de produits \u00e0 destination des professionnels du secteur HORECA, des collectivit\u00e9s et de la grande distribution et compte parmi ses clients Carrefour, pour lequel elle livre chaque semaine pr\u00e8s de 70 points de vente, KFC, Accor et bien d\u2019autres. Le r\u00e9seau de boutiques Croc Shop sera \u00e9galement desservi par Atelier Croc Maroc.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019entreprise a \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 durant la p\u00e9riode du confinement la marque Croc\u2019 (www.croc.ma<\/a>), d\u00e9di\u00e9e aux clients particuliers et proposant pain, viennoiserie et p\u00e2tisserie avec commande en ligne et livraison \u00e0 domicile.<\/p>\n\n\n\n

Pour son d\u00e9veloppement industriel, Atelier Croc Maroc comptera sur l\u2019expertise de Aljia Gourmet, soci\u00e9t\u00e9 adoss\u00e9e au groupe Cap Holding, op\u00e9rateur industriel depuis 40 ans et leader national dans la fabrication et distribution de farines (Moulins du Maghreb, Mouny, Gato…).<\/p>\n\n\n\n

Croc Shop a pour ambition de s\u2019implanter progressivement dans toutes les villes du Royaume et de proposer \u00e0 ses clients des produits du quotidien de grande qualit\u00e9 \u00e0 un prix tr\u00e8s abordable. Le premier point de vente devrait ouvrir ses portes dans les prochains mois et l\u2019enseigne devrait acc\u00e9l\u00e9rer son d\u00e9veloppement par la suite \u00e0 raison d\u2019une dizaine de boutiques par an.<\/p>\n\n\n\n

Croc Shop s\u2019appuiera sur la longue exp\u00e9rience du groupe Retail Holding (Label\u2019Vie\/Carrefour, Kiabi, Virgin, Burger King) et sa connaissance du march\u00e9 pour adopter les bonnes pratiques et codes commerciaux de la distribution moderne et offrir \u00e0 ses clients une exp\u00e9rience d\u2019achat innovante et attractive.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ambition de Retail Holding et d\u2019Aljia Gourmet est de se positionner tr\u00e8s rapidement en tant que leader du secteur de la BVP (boulangerie-viennoiserie-p\u00e2tisserie) au Maroc et de mettre en place les fondamentaux industriels et logistiques qui leur permettront de s\u2019adresser \u00e0 l\u2019Afrique sub-saharienne et au Sud de l\u2019Europe en tant que fournisseur r\u00e9gional des grandes enseignes internationales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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