{"id":5903,"date":"2022-05-17T17:16:33","date_gmt":"2022-05-17T16:16:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=5903"},"modified":"2022-05-31T12:19:30","modified_gmt":"2022-05-31T11:19:30","slug":"securite-alimentaire-food-risk-tient-sa-deuxieme-edition-en-juin-2022%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=5903","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 alimentaire : FOOD Risk tient sa deuxi\u00e8me \u00e9dition en juin 2022"},"content":{"rendered":"\n
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Phytocontrol, groupe de laboratoires sp\u00e9cialistes de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments et de l\u2019environnement, annonce la tenue de la deuxi\u00e8me \u00e9dition de son colloque international FOOD Risk, \u00e0 N\u00eemes et en ligne, les 8 et 9 juin 2022.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s un lancement en 2020, le groupe Phytocontrol et l\u2019Universit\u00e9 de N\u00eemes renouvellent l\u2019exercice. Face \u00e0 l\u2019importance prise aujourd\u2019hui par la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour r\u00e9pondre aux exigences et pr\u00e9occupations environnementales des consommateurs qui impactent leur comportement, une nouvelle \u00e9dition du colloque FOOD Risk est apparue indispensable.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Dans un contexte de changement climatique et de mondialisation, acteurs institutionnels, professionnels, associatifs, entrepreneurs, universitaires, chercheurs et startups du secteur de l<\/em>\u2019<\/em>agroalimentaire et de la grande distribution veulent se f\u00e9d\u00e9rer autour d<\/em>\u2019<\/em>un objectif : d\u00e9terminer les mesures et strat\u00e9gies permettant d<\/em>\u2019<\/em>affronter et de relever les d\u00e9fis actuels et futurs <\/em>\u00bb, commente Mika\u00ebl Bresson, pr\u00e9sident de Phytocontrol Group.<\/p>\n\n\n\n

Plus de 300 participants et 35 intervenants sont attendus pour assister aux 17 conf\u00e9rences et 2 tables-rondes programm\u00e9es. J\u00e9r\u00f4me Bonaldi, journaliste et chroniqueur de renom, animera \u00e0 nouveau ces 2 jours qui seront cette ann\u00e9e diffus\u00e9s et traduits en direct, offrant ainsi la possibilit\u00e9 \u00e0 un public plus large, international notamment, d\u2019y prendre part virtuellement. En effet, l\u2019accent est mis sur la dimension internationale du colloque qui se focalisera sur le th\u00e8me de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et l\u2019authenticit\u00e9 au sein duquel s\u2019inscrivent les sujets connexes de la r\u00e9glementation, la tra\u00e7abilit\u00e9, l\u2019origine des produits et la digitalisation de l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, le 8 juin, la 1\u00e8re conf\u00e9rence abordera une probl\u00e9matique d\u2019actualit\u00e9, la crise de l\u2019oxyde d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne. Sept autres se succ\u00e9deront dont quatre sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire : le r\u00e9f\u00e9rentiel IFS Food, le plan de ma\u00eetrise, la r\u00e9activit\u00e9 du MALDI tof et enfin, l\u2019\u00e9valuation des risques combin\u00e9s mycotoxines-toxines v\u00e9g\u00e9tales. Deux panels seront d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la fraude (les activit\u00e9s du centre de connaissances de la fraude et la qualit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires et analyse du risque fraude pour une PME). Une table-ronde sur l\u2019authenticit\u00e9 prendra \u00e9galement place. La journ\u00e9e se cl\u00f4turera par une pr\u00e9sentation de la ma\u00eetrise des risques li\u00e9s \u00e0 l\u2019identit\u00e9 botanique des substances actives v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n

Le 9 juin, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sera encore largement pr\u00e9sente avec la communication de crise, les pesticides et contaminants, la plateforme de surveillance de la cha\u00eene alimentaire et via un exemple d\u2019engagement, le FeL Partenariat.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019authenticit\u00e9 sera aussi approch\u00e9e par les cas particuliers de la vanille et des \u00e9pices ainsi que par l\u2019analyse chirale. Enfin, une conf\u00e9rence traitera de l\u2019ADN pour lutter contre les fraudes sur les mati\u00e8res premi\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales et une ultime table-ronde sera consacr\u00e9e \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 et la digitalisation.<\/p>\n\n\n\n

Pour tout renseignement, vous pouvez vous adresser \u00e0 info@foodrisk.eu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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