{"id":6833,"date":"2022-11-22T16:21:56","date_gmt":"2022-11-22T15:21:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=6833"},"modified":"2022-11-22T16:22:01","modified_gmt":"2022-11-22T15:22:01","slug":"fooditive-developpe-un-miel-100-alternatif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=6833","title":{"rendered":"Fooditive d\u00e9veloppe un miel 100 % alternatif"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"660\" src=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/BeeFreeHoney.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6834\" srcset=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/BeeFreeHoney.jpg 1000w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/BeeFreeHoney-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/BeeFreeHoney-768x507.jpg 768w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/BeeFreeHoney-310x205.jpg 310w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Fooditive, leader n\u00e9erlandais des ingr\u00e9dients \u00e0 base de plantes, annonce le lancement en 2023 d\u2019essais de production \u00e0 grande \u00e9chelle du premier miel sans abeille. L\u2019objectif est de faire face \u00e0 la probl\u00e9matique de l\u2019\u00e9levage intensif des abeilles dans le monde.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour ce faire, Fooditive se basera sur un processus biotechnologique brevet\u00e9 d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 pour cr\u00e9er la cas\u00e9ine v\u00e9g\u00e9talienne. Ainsi l\u2019ADN du miel sera copi\u00e9 dans une souche de levure exclusive, nourrie avec des nutriments et ferment\u00e9e pour reproduire un produit avec les m\u00eames caract\u00e9ristiques et fonctionnalit\u00e9s que le miel conventionnel.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 ce sujet, Moayad Abushokhedim, fondateur et pr\u00e9sident directeur g\u00e9n\u00e9ral de Fooditive, d\u00e9clare&nbsp;:&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>notre objectif est de fournir le premier miel au monde 100 % sans abeilles, sans compromis sur le go\u00fbt, la qualit\u00e9 ou le prix. Le processus de modification de s\u00e9quence g\u00e9n\u00e9tique utilis\u00e9 dans notre miel a d\u00e9j\u00e0 fait ses preuves avec notre cas\u00e9ine v\u00e9g\u00e9talienne. Nous pensons que notre processus sera le tremplin d&#8217;une avanc\u00e9e r\u00e9volutionnaire dans les industries alimentaires et biotechnologiques, permettant \u00e0 tout produit animal d&#8217;\u00eatre imit\u00e9 et m\u00eame am\u00e9lior\u00e9 par la bio-ing\u00e9nierie d&#8217;ingr\u00e9dients \u00e0 base de plantes.&nbsp;<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Pour rappel, le march\u00e9 mondial du miel devrait cro\u00eetre \u00e0 un taux de croissance annuel compos\u00e9 de 5,2 % entre 2022 et 2030 en raison de la demande accrue des consommateurs qui souhaitent r\u00e9duire leur consommation de sucre blanc et se concentrer sur des ingr\u00e9dients plus nutritifs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fooditive, leader n\u00e9erlandais des ingr\u00e9dients \u00e0 base de plantes, annonce le lancement en 2023 d\u2019essais de production \u00e0 grande \u00e9chelle du premier miel sans abeille. 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