{"id":8047,"date":"2023-11-01T15:39:52","date_gmt":"2023-11-01T14:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=8047"},"modified":"2023-11-01T15:39:54","modified_gmt":"2023-11-01T14:39:54","slug":"arla-foods-ingredients-les-solutions-a-base-de-lactoserum-au-service-de-la-demande-croissante-de-produits-riches-en-proteines-en-afrique-et-au-moyen-orient","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=8047","title":{"rendered":"Arla Foods Ingredients : Les solutions \u00e0 base de lactos\u00e9rum au service de la demande croissante de produits riches en prot\u00e9ines en Afrique et au Moyen-Orient"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/arla.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8038\" srcset=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/arla.jpg 1000w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/arla-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/arla-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Arla Foods Ingredients profitera de la tenue du Gulfood Manufacturing du 7 au 9 novembre 2023 \u00e0 Duba\u00ef, pour pr\u00e9senter trois concepts montrant comment les produits de haute qualit\u00e9 de sa gamme de prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum peuvent r\u00e9pondre \u00e0 ces besoins :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Glace riche en prot\u00e9ines<\/strong> : une glace pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir d&#8217;ingr\u00e9dients de la gamme Nutrilac\u00ae Protein Boost. Ces prot\u00e9ines de <em>lactos\u00e9rum microparticulaires<\/em> sont id\u00e9ales pour la glace riche en prot\u00e9ines car elles offrent une faible viscosit\u00e9, une fusion parfaite et un go\u00fbt cr\u00e9meux doux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boisson prot\u00e9in\u00e9e ferment\u00e9e rafra\u00eechissante<\/strong> : une boisson bas\u00e9e sur Lacprodan\u00ae HYDRO.365 et Nutrilac\u00ae FO-8571. Gr\u00e2ce \u00e0 leur capacit\u00e9 \u00e0 minimiser la turbidit\u00e9 et la s\u00e9dimentation, ces hydrolysats \u00e0 base de 100 % de lactos\u00e9rum peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour cr\u00e9er des boissons ferment\u00e9es riches en prot\u00e9ines claires.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boisson de jus enrichie en prot\u00e9ines claires<\/strong> : dans cette boisson, Lacprodan\u00ae ISO.Clear offre les avantages de l&#8217;isolat de prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum. En plus de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines, il offre un excellent go\u00fbt sans sensation de bouche s\u00e8che, ne contient pas de sucre ajout\u00e9 et peut \u00eatre enrichi en vitamines et min\u00e9raux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Morten Kaas Hansen, Directeur de l&#8217;Unit\u00e9 Strat\u00e9gique Business Alimentaire chez Arla Foods Ingredients,&nbsp; a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab <em>au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, les revendications relatives \u00e0 la teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines ont augment\u00e9 au Moyen-Orient et en Afrique \u00e0 mesure que les fabricants r\u00e9pondent \u00e0 la demande croissante. Cependant, comme partout ailleurs dans le monde, il ne s&#8217;agit pas seulement de la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines que vous ajoutez \u00e0 votre produit, mais aussi de la qualit\u00e9. Les consommateurs recherchent des prot\u00e9ines compl\u00e8tes qui apportent des avantages nutritionnels, et ils les veulent dans des produits au go\u00fbt d\u00e9licieux et \u00e0 la texture agr\u00e9able. Comme le montrent ces concepts, les bons ingr\u00e9dients \u00e0 base de prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum peuvent offrir \u00e0 la fois des avantages nutritionnels et fonctionnels dans un large \u00e9ventail d&#8217;applications alimentaires et de boissons.<\/em> \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arla Foods Ingredients profitera de la tenue du Gulfood Manufacturing du 7 au 9 novembre 2023 \u00e0 Duba\u00ef, pour pr\u00e9senter trois concepts montrant comment les produits de haute qualit\u00e9 de sa gamme de prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum peuvent r\u00e9pondre \u00e0 ces besoins : Glace riche en prot\u00e9ines : une glace pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir d&#8217;ingr\u00e9dients de la &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8038,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-8047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8047"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8048,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8047\/revisions\/8048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}