{"id":9230,"date":"2024-06-19T12:40:59","date_gmt":"2024-06-19T11:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9230"},"modified":"2024-06-19T12:41:00","modified_gmt":"2024-06-19T11:41:00","slug":"anuga-alternatives-un-salon-specialise-dans-les-proteines-alternatives-et-lalimentation-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9230","title":{"rendered":"Anuga Alternatives : un salon sp\u00e9cialis\u00e9 dans les prot\u00e9ines alternatives et l’alimentation durable"},"content":{"rendered":"\n
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Anuga, leader mondial dans le secteur de l’alimentation et des boissons, lance son nouveau salon sp\u00e9cialis\u00e9, Anuga Alternatives qui se tiendra \u00e0 Cologne, en Allemagne, du 4 au 8 octobre 2025. Ce salon est\u00a0\u00a0d\u00e9di\u00e9 \u00e0 une gamme vari\u00e9e de produits incluant les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, les prot\u00e9ines d’insectes, d’algues, de champignons et la viande cultiv\u00e9e en laboratoire. Avec la participation de plus de 1400 entreprises internationales, dont au moins 70 en provenance d’Allemagne, ce salon refl\u00e8te l’int\u00e9r\u00eat croissant pour ces alternatives alimentaires et leur diversit\u00e9 croissante. Cette initiative s’inscrit dans le th\u00e8me principal d’Anuga, \u00ab croissance durable \u00bb, soulignant ainsi le lien \u00e9troit entre l’engagement en faveur des prot\u00e9ines alternatives et la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Jan Philipp Hartmann, directeur d’Anuga, a soulign\u00e9 que les prot\u00e9ines alternatives ne sont pas une simple tendance passag\u00e8re, mais repr\u00e9sentent l’avenir de l’alimentation. \u00ab Les prot\u00e9ines alternatives ne sont pas une tendance \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, elles repr\u00e9sentent l’avenir de l’alimentation. Un approvisionnement en prot\u00e9ines sain et durable sera une composante essentielle pour r\u00e9pondre aux besoins alimentaires d’un nombre de consommateurs toujours plus grand. Le march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives est soutenu non seulement par la demande des consommateurs, mais \u00e9galement par les avanc\u00e9es r\u00e9volutionnaires de la technologie. Les progr\u00e8s accomplis en mati\u00e8re de traitement des produits constituant des sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et les efforts pour trouver d’autres sources de prot\u00e9ines sont d’une importance capitale. \u00c0 la prochaine \u00e9dition d’Anuga, pr\u00e9cis\u00e9ment dans le cadre d’Anuga Alternatives, nous apporterons un \u00e9clairage complet sur ce sujet<\/em>.\u2019 \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Anuga r\u00e9pond \u00e0 l’int\u00e9r\u00eat croissant pour les solutions alimentaires durables en proposant un programme \u00e9tendu de webinaires, d’ateliers et de conf\u00e9rences sur les prot\u00e9ines alternatives, mettant en lumi\u00e8re les derni\u00e8res recherches et avanc\u00e9es technologiques dans ce domaine. Des experts partageront leurs connaissances sur les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, issues de la fermentation ou cultiv\u00e9es en laboratoire, tout en mettant l’accent sur les aspects sociaux de la production alimentaire, tels que l’approvisionnement \u00e9thique et la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9ponse \u00e0 la hausse de la demande des consommateurs, Anuga a lanc\u00e9 le salon sp\u00e9cialis\u00e9 Anuga Alternatives, en r\u00e9action \u00e0 la tendance croissante des marques de distributeurs \u00e0 \u00e9largir leur gamme de produits d’origine v\u00e9g\u00e9tale. Cette initiative refl\u00e8te la croissance significative du march\u00e9 des substituts de viande v\u00e9g\u00e9tale en Allemagne, avec une augmentation tant en termes de chiffre d’affaires que de lancements de produits. Les marques de distributeurs ont \u00e9galement renforc\u00e9 leur pr\u00e9sence dans ce secteur. <\/p>\n\n\n\n

Anuga proc\u00e8de \u00e0 une r\u00e9organisation de son segment Anuga Out of Home en int\u00e9grant les fabricants aux salons sp\u00e9cialis\u00e9s correspondant \u00e0 leur offre, comme Anuga alternatives. Cette initiative vise \u00e0 am\u00e9liorer le processus de prospection commerciale en optimisant le matchmaking.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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