FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
La filière marocaine de la conserve de poisson s’est réunie Le jeudi 27 novembre 2025, à Casablanca à l’occasion de l’Assemblée Générale de l’UNICOP. Un rendez-vous majeur, tenu dans un contexte particulièrement tendu pour le secteur.
Depuis trois ans, la filière fait face à une baisse notable des débarquements pélagiques, estimée à près de –20 % entre 2023 et 2025, avec un recul encore plus marqué pour la sardine (–36 %). À cette pression sur la ressource, s’ajoute une conjoncture commerciale défavorable : l’Afrique subsaharienne, deuxième marché historique du Maroc et moteur traditionnel de croissance, a vu ses importations chuter de 59 000 tonnes en 2022 à seulement 26 000 tonnes en 2025, soit près de la moitié des volumes perdus en trois ans. Le secteur évolue également dans un environnement mondial fragilisé par le changement climatique, les tensions géopolitiques et une concurrence asiatique de plus en plus agressive.
Face à ces défis, l’AG a permis d’ouvrir plusieurs chantiers structurants. L’INRH a présenté une mise à jour détaillée sur l’état de la biomasse et le comportement des petits pélagiques, un éclairage scientifique attendu pour préparer l’année 2026. Les discussions ont également porté sur la saisonnalité et la sécurisation de l’approvisionnement, des enjeux clés pour stabiliser la production.
D’autres dossiers, à dimension réglementaire et qualitative, ont été examinés : évolutions de l’étiquetage et des normes européennes, mise à niveau continue en matière de qualité et conformité (CODEX, arsenic inorganique, histamine, nouveaux standards internationaux).
Cette Assemblée Générale a servi de plateforme stratégique pour réfléchir à un nouveau modèle, renforcer la compétitivité de l’industrie marocaine de la conserve et améliorer la valorisation du produit national, dans un contexte de raréfaction de la ressource et d’exigence de durabilité à long terme.
