FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Dans l’Ecoparc de Berrechid, Tunamax inaugure le plus grand projet thonier du Maroc, réalisé en partenariat avec l’espagnol Gaictech , spécialiste international des solutions pour l’industrie de la conserve, avec un investissement d’environ 6 millions d’euros pour la conception et la fourniture d’une ligne complète clé en main.
La ligne couvre l’ensemble du processus industriel : réception et décongélation du poisson, préparation, cuisson, nettoyage, remplissage, sertissage, stérilisation, refroidissement, étiquetage et emballage. Conçue comme une ligne continue fortement automatisée, elle garantit traçabilité, régularité des cadences et conformité aux standards internationaux de sécurité alimentaire.
Avec une capacité de traitement de 15 000 tonnes de thon par an et une production dépassant 50 millions de boîtes annuelles, l’usine figure parmi les plus grandes conserveries du pays. Son layout optimisé, le suivi en temps réel des opérations et l’accompagnement technique au démarrage ont permis une montée en cadence progressive et une stabilisation rapide du process.
Au-delà de la performance industrielle, le projet génère un impact structurant pour la région de Casablanca-Settat : création d’emplois, dynamisation du tissu de fournisseurs locaux et transfert de savoir-faire technologique. Pour Tunamax, cette unité représente un levier stratégique pour renforcer sa compétitivité sur le marché national et consolider sa position à l’export.
