FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Le salon international de la filière fruits et légumes Macfrut tenu du 21 au 23 avril en Italie a connu un programme riche en événements institutionnels et techniques. La première journée a été notamment marquée par l’inauguration des stands de la République dominicaine et du Pérou, ainsi que par une mise en avant de la mangue et de l’avocat, produits phares de cette édition.
Plusieurs conférences ont réuni experts et professionnels autour des enjeux liés à ces deux fruits tropicaux, abordant à la fois leurs bénéfices nutritionnels et les avancées technologiques dans leur transformation. Les intervenants ont présenté de nouvelles techniques de conservation et de transformation à faible impact thermique, visant à préserver la qualité des produits tout en prolongeant leur durée de vie.
Les échanges ont également mis en évidence la forte croissance du marché mondial de la mangue, dont la production et les échanges internationaux ont fortement augmenté ces dernières années. Malgré cette dynamique, les experts ont souligné des défis persistants liés aux coûts logistiques, au climat et à la stabilité des chaînes d’approvisionnement, tout en évoquant un potentiel de croissance important, notamment en Europe.
Le salon a aussi été marqué par la participation de plusieurs pays producteurs. La République dominicaine a présenté la diversité de ses productions agricoles et son ambition de renforcer sa présence sur les marchés internationaux, tandis que le Pérou a mis en avant le rôle de ses petites exploitations et son objectif de développer davantage ses exportations vers l’Europe.
