FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
À l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) organise, du 13 au 17 juillet 2026, une semaine nationale de journées portes ouvertes à travers l’ensemble de ses directions régionales.
Placée sous le thème « Comment les services de l’ONSSA contribuent-ils à garantir au consommateur l’accès à des produits alimentaires sûrs ? », cette initiative vise à présenter les missions de l’Office, ses outils de contrôle et son rôle dans la protection de la santé publique.
Un premier événement rassemblant des représentants de l’ensemble de l’écosystème de la sécurité alimentaire, a été organisé ce lundi 13 juillet à Casablanca. En ouverture des travaux, Dr Mounir Sertany, directeur régional de l’ONSSA Casablanca-Settat, a rappelé que la sécurité sanitaire des aliments constitue un enjeu de santé publique qui mobilise l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire.
Il a souligné : « ces journées portes ouvertes ont pour objectif de faire connaître les missions assurées par les services de l’Office, notamment dans les domaines de la santé animale, de la protection des végétaux, du contrôle des semences et plants, des intrants agricoles et vétérinaires, ainsi que du contrôle des produits alimentaires importés au niveau du port de Casablanca. »
Dr Mounir Sertany a également mis en avant le rôle du Laboratoire régional d’analyses de Casablanca, accrédité selon la norme ISO/IEC 17025, qui réalise les analyses officielles nécessaires aux contrôles sanitaires.
Les visiteurs peuvent également découvrir les procédures d’agrément sanitaire des établissements agroalimentaires, les dispositifs de traçabilité des produits alimentaires ainsi que les exigences réglementaires relatives à l’étiquetage des denrées alimentaires.
Intervenant au nom du directeur général de l’ONSSA, Dr Abdelghni Azzi, directeur du Contrôle de l’Alimentation, a rappelé que l’Office intervient sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, depuis la production primaire jusqu’à la mise sur le marché.
Il a souligné que l’une des missions essentielles de l’ONSSA consiste à « garantir la reconnaissance internationale du système marocain de contrôle sanitaire. Les autorités compétentes des pays importateurs auditent régulièrement le dispositif marocain avant de reconnaître les certificats sanitaires délivrés par l’Office, facilitant ainsi l’accès des produits marocains aux marchés étrangers. »
Les échanges ont permis de réunir l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire autour d’un objectif commun : renforcer la sécurité sanitaire des aliments et la protection du consommateur. Les représentants de la FENAGRI, de la COMADER, de l’IMANOR, de la Direction régionale du ministère de la Santé et de la Protection sociale de Casablanca-Settat, de la Fédération nationale des associations de consommateurs (FNAC), de la Fédération marocaine des droits du consommateur (FMDC), de l’Association des laboratoires privés agréés, ainsi que des prestataires accrédités de l’ONSSA, ont unanimement salué le rôle structurant de l’Office dans le dispositif national de sécurité sanitaire. Ils ont notamment mis en avant la qualité du dialogue avec les opérateurs, la concertation autour des évolutions réglementaires, la rigueur des contrôles officiels, l’accompagnement des professionnels ainsi que la contribution de l’ONSSA à la normalisation, à la certification, au développement du Label Halal Maroc et à l’ouverture des marchés internationaux. Les intervenants ont également appelé à renforcer la coordination entre les différentes institutions, à poursuivre la modernisation du dispositif de contrôle, à intensifier la lutte contre les circuits informels et à consolider la coopération entre les pouvoirs publics, les professionnels et les associations de consommateurs afin d’améliorer durablement la sécurité sanitaire des aliments, la compétitivité des filières agroalimentaires et la confiance des consommateurs.
