FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Le laboratoire Laagrima, filiale de SGS Maroc, devient le premier laboratoire au Maroc à offrir des tests rapides accrédités de Salmonella, dont les résultats sont délivrés en 24 heures. L’opérateur vient en effet de décrocher la NM ISO 17025 version 2018 pour les tests PCR Salmonella dans les aliments. « Dans le cadre de notre engagement afin de permettre un monde meilleur, plus sûr et plus interconnecté, nous avons développé des méthodes de PCR rapide afin de tester Salmonella dans les aliments, fournissant des résultats de test rapides aux fabricants de produits alimentaires. Notre nouvelle accréditation NM ISO 17025 nous permet d’effectuer ces tests sur tous les types d’aliments, et fortifie notre engagement à aider à construire de meilleurs processus pour les producteurs alimentaires locaux à partir de notre Multilab basé à Casablanca », a déclaré Guy Escarfail, directeur général de SGS Maroc et Maghreb et responsable du Digital & Innovation en Afrique.
Cette méthode basée sur la PCR offre des avantages significatifs en comparaison avec le test classique de Salmonella. Elle permet ainsi aux producteurs de mettre en place des tests libératoires, sans impacts sur le volume et le temps de stockage de leurs produits finis. Avec les méthodes classiques, et étant donné leurs délais (jusqu’à 7 jours pour la Salmonella), la mise en place des tests libératoires ne peut se faire qu’en stockant de larges quantités de produits finis, tout en perdant de la date limite de consommation (DLC). Enfin, les méthodes rapides évitent d’engager les procédures de retrait et rappel des produits objets de résultats non conformes.
« Nous sommes persuadés que ces méthodes peuvent accélérer les flux de la chaîne d’approvisionnement de nos clients, tout en garantissant un niveau élevé de sécurité alimentaire. Nous nous attendons à ce que notre champ d’accréditation soit bientôt étendu à d’autres agents pathogènes, tels que Listeria et Staphylococcus, afin d’étoffer notre offre destinée aux producteurs d’aliments », indique explique M. Escarfail.
