FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Standing Ovation, spécialiste français des protéines alternatives et de la fermentation de précision, s’associe à Tetra Pak pour optimiser la production industrielle de caséine alternative en améliorant les procédés de séparation et de purification grâce aux technologies les plus avancées.
Ce partenariat stratégique unit Tetra Pak, leader mondial en solutions de traitement et emballage, et Standing Ovation, innovateur en caséine alternative par fermentation de précision. Ensemble, ils accélèrent l’industrialisation de protéines durables, performantes et évolutives pour l’agroalimentaire.
Ce partenariat ambitieux vise à optimiser le traitement des protéines, fournir des équipements adaptés et accompagner la construction d’unités industrielles pour la production à grande échelle de caséines alternatives. Standing Ovation pourra ainsi accélérer l’industrialisation et le lancement de sa protéine innovante Advanced Casein®, une protéine alternative innovante et durable.
Pour Tetra Pak, ce partenariat s’inscrit dans sa stratégie d’innovation et d’optimisation des process dans la « New Food », poursuivant ainsi sa promesse de « Protéger ce qui est bon » : aliments, personnes et planète.
Rafael Barros, directeur New Food chez Tetra Pak, souligne leur soutien à Standing Ovation pour optimiser leurs opérations, en rappelant que la fermentation de précision révolutionne la production d’ingrédients, malgré les défis d’efficacité et de rentabilité à l’échelle industrielle. « Chez Tetra Pak, nous collaborons avec nos clients pour concevoir, améliorer et planifier les équipements afin de soutenir leurs objectifs de croissance. Nous nous réjouissons de ce projet avec Standing Ovation. »
