FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Selon une note d’information publiée par le Haut-Commissariat au Plan (HCP), l’indice des prix à la consommation (IPC) au Maroc a enregistré une légère baisse de 0,1 % au cours du mois de juillet 2025 par rapport à juin. Ce recul résulte principalement de la diminution de 0,5 % des prix des produits alimentaires, alors que les prix des produits non alimentaires ont, pour leur part, augmenté de 0,2 %.
Du côté alimentaire, la baisse a été tirée par plusieurs catégories de produits, notamment les légumes (–4,7 %), les fruits (–0,9 %), les huiles et graisses (–0,5 %), le pain et les céréales (–0,3 %) ainsi que les viandes (–0,1 %). À l’inverse, certaines hausses ont été relevées, notamment pour le lait, le fromage et les œufs (+2,7 %), le café, le thé et le cacao (+0,6 %) ainsi que les poissons et fruits de mer (+0,4 %).
Pour les produits non alimentaires, la principale hausse concerne les carburants, dont les prix ont grimpé de 3,5 %. Cette évolution intervient dans un contexte de volatilité du marché énergétique mondial.
Sur le plan régional, les reculs les plus notables de l’IPC ont été enregistrés à Meknès (–0,7 %), Guelmim (–0,6 %), Laâyoune et Settat (–0,5 %). D’autres villes comme Marrakech, Rabat, Safi et Beni-Mellal ont connu des baisses plus modérées (–0,2 %). En revanche, Errachidia (+0,8 %), Al Hoceima (+0,4 %) et Tétouan (+0,2 %) ont enregistré des hausses.
Comparé à juillet 2024, l’IPC est en hausse de 0,5 %, portée par une progression de 0,9 % des prix alimentaires et de 0,2 % des prix non alimentaires. À noter que certaines catégories non alimentaires, comme le transport, ont connu une baisse annuelle marquée (–2,9 %), tandis que les restaurants et hôtels ont vu leurs prix grimper de 3,4 %.
En outre, l’indicateur d’inflation sous-jacente, qui exclut les produits à prix volatiles et réglementés, a diminué de 0,1 % sur un mois et augmenté de 0,9 % sur un an, confirmant une tendance inflationniste modérée mais persistante.
