Jus protéinés : Arla Foods Ingredients présente Lacprodan® et Nutrilac® pour des boissons fonctionnelles nouvelle génération

Le marché des boissons fonctionnelles en Amérique du Sud devrait connaître une croissance annuelle de 8,75 % entre 2025 et 2030, portée par la demande croissante des consommateurs pour des produits à la fois sains, fonctionnels et savoureux, notamment ceux revendiquant des bienfaits en protéines et en énergie.

Une enquête d’Arla Foods Ingredients auprès de 4 000 consommateurs en Argentine, au Brésil, au Chili et en Colombie révèle que le goût, le naturel et la teneur en protéines sont les critères d’achat les plus importants. Près d’un tiers des sondés souhaitent plus de protéines dans les jus. Lors du salon Softdrinks Tech qui se tiendra du 31 août au 1^er septembre à São Paulo, Arla présentera ses solutions Lacprodan® et Nutrilac® ProteinBoost, permettant de formuler des jus protéinés rafraîchissants, riches en acides aminés essentiels (jusqu’à 15 g de protéines par portion), avec des allégations santé attractives.

Arla Foods Ingredients propose deux solutions innovantes à base de protéines de lactosérum pour les boissons enrichies : Lacprodan®, un isolat protéique transparent, sans goût lacté, sans matières grasses et composé de seulement quatre ingrédients, idéal pour des boissons de type jus prêtes à boire, et Nutrilac® ProteinBoost, une protéine offrant une texture crémeuse et une faible teneur en matières grasses, parfaite pour des smoothies et boissons nutritionnelles. Faciles à intégrer dans les lignes de production, ces protéines conviennent à divers marchés : boissons pour enfants, récupération sportive, petits-déjeuners enrichis et nutrition pour seniors.

Facundo Martin Cozzi, chef de projet chez Arla Foods Ingredients, a souligné que les consommateurs sud-américains recherchent des boissons de type jus combinant naturalité, bon goût, fraîcheur et bienfaits protéiques. La solution Lacprodan® répond à cette demande en associant le goût familier du jus aux avantages des isolats de protéines de lactosérum clairs et de haute qualité. « Pour les laiteries, Nutrilac ® ProteinBoost permet d’innover avec des boissons rafraîchissantes de type jus, offrant une sensation en bouche et une onctuosité exceptionnelles. Nos solutions sont également faciles à utiliser, offrant aux fabricants un moyen accessible de développer leurs gammes de produits, d’augmenter leurs ventes et de conquérir des parts de marché sur un segment en pleine croissance. »