FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Avec 470 exposants internationaux, Anuga Dairy (du 4 au 8 octobre à Cologne) s’imposera une fois de plus comme un événement majeur du secteur laitier. Abritant un éventail de grandes marques établies (Bayernland, Emmi, DMK…) et de nouveaux entrants comme Bergader et Velder, le salon offre un large panorama des innovations du marché.
Des exposants venus de 13 pays européens présenteront leurs spécialités nationales, illustrant à la fois l’ouverture internationale du salon et sa forte représentativité des marchés laitiers mondiaux.
Anuga Dairy 2025 mettra l’accent sur l’innovation, la durabilité et les produits axés sur la santé. Le salon présentera une large gamme, allant des produits laitiers classiques aux alternatives véganes, répondant à une demande mondiale croissante pour des aliments sains et responsables.
Les tendances clés incluent les produits fonctionnels, notamment ceux enrichis en postbiotiques et prébiotiques, plébiscités pour leurs bienfaits digestifs. Selon Innova Market Insights, les consommateurs privilégient de plus en plus une alimentation naturelle, durable et bénéfique pour la santé, avec une nette progression des yaourts enrichis et des fromages sans additifs à haute teneur en protéines.
Anuga Dairy 2025 affiche une demande toujours très forte, avec des capacités d’exposition déjà entièrement utilisées. Malgré cela, le salon conserve son importance stratégique, porté par la présence de stands collectifs internationaux.
Véritable plateforme de référence pour les professionnels du secteur, Anuga Dairy reste un lieu clé pour découvrir des nouveaux produits et échanger sur les tendances, défis et opportunités du marché laitier mondial.
