FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Avec environ 4 300 exposants et 135 stands collectifs, Anuga Fine Food 2025 atteint sa plus grande édition à ce jour, confirmant l’importance croissante des produits fins et gastronomiques à l’échelle mondiale. Le salon réunit un large éventail d’exposants de renom ainsi que de nouveaux venus du monde entier, notamment de Chine, France, Italie, Corée, Espagne, Thaïlande, Turquie, États-Unis, mais aussi Malte, Kirghizistan et Nigeria. Le nouveau centre Confex accueille exposants et groupes internationaux, tandis que le Passage 4/5 met en avant les spécialités premium, répondant à la demande accrue pour des produits de haute qualité. Grâce à ses infrastructures modernes et sa localisation idéale, Anuga Fine Food se positionne comme un rendez-vous incontournable pour l’industrie alimentaire internationale.
Le segment premium connaît une forte croissance avec un taux annuel moyen de 6 %, porté par des marchés dynamiques en Afrique et en Europe de l’Est, tandis que la Grande-Bretagne, l’Inde et les États-Unis mènent les lancements de nouveaux produits. Près de 43 % des consommateurs sont fortement influencés par les labels premium, et 15 % privilégient les ingrédients de luxe. Les produits sains, sans additifs, végétariens, riches en protéines ou sans gluten sont particulièrement en vogue. Anuga Fine Food 2025, qui se tiendra du 4 au 8 octobre à Cologne, réunit l’industrie internationale des produits fins dans plusieurs halls et au nouveau centre Confex, offrant une plateforme clé pour découvrir les tendances et nouer des contacts professionnels.
