FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Selon le Haut-Commissariat au Plan, l’indice des prix à la consommation (IPC) a enregistré une baisse de 0,9% au mois de mai 2026 par rapport à avril. Cette évolution s’explique principalement par le recul de 2,1% de l’indice des produits alimentaires, tandis que l’indice des produits non alimentaires est resté stable.
Parmi les produits alimentaires, les plus fortes baisses concernent les « Légumes » (-8,6%), les « Poissons et fruits de mer » (-3,7%), les « Viandes » (-1,9%), ainsi que le « Lait, fromage et œufs » (-1,7%). Les prix des « Huiles et graisses » ont également diminué de 0,8%, tandis que ceux du « Café, thé et cacao » ont reculé de 0,4%.
En revanche, les prix des « Fruits » et des « Eaux minérales, boissons rafraîchissantes, jus de fruits et de légumes » ont connu une légère hausse de 0,2%. Du côté des produits non alimentaires, la baisse a principalement concerné les « Carburants », dont les prix ont diminué de 3,6%.
L’indicateur d’inflation sous-jacente, qui exclut les produits à prix volatiles et les produits à tarifs publics, a quant à lui progressé de 0,3% en mai 2026 par rapport au mois précédent, tout en affichant une baisse de 0,1% par rapport à mai 2025.
En glissement annuel, l’IPC a enregistré une hausse de 1,2% en mai 2026 par rapport au même mois de l’année précédente. Cette progression résulte de l’augmentation de 2,6% de l’indice des produits non alimentaires, atténuée par la baisse de 0,7% de l’indice des produits alimentaires. Pour les produits non alimentaires, les variations vont d’une baisse de 0,3% pour la « Communication » à une hausse de 8,1% pour le « Transport ».
Au niveau des villes, les baisses les plus importantes de l’IPC ont été relevées à Safi (-2,1%), Beni-Mellal (-1,3%), Casablanca, Tanger et Al Hoceima (-1,2%). Des reculs ont également été enregistrés à Fès et Errachidia (-1,1%), Agadir, Rabat et Laâyoune (-1,0%), Settat (-0,8%), Tétouan et Dakhla (-0,7%), Marrakech (-0,4%) et Oujda (-0,2%).
Ces chiffres traduisent une baisse mensuelle des prix à la consommation en mai 2026, principalement portée par le recul des prix des produits alimentaires, notamment les légumes, les produits de la mer et les viandes.
