FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Du 6 au 8 octobre 2026, Alimentaria FoodTech réunira à Fira de Barcelona, les principaux acteurs de la technologie alimentaire autour des innovations appelées à transformer la production agroalimentaire.
Dans un contexte marqué par la hausse des coûts, la nécessité de réduire l’utilisation des ressources et l’évolution rapide des attentes des consommateurs, le salon mettra notamment en avant l’intelligence artificielle, l’automatisation, l’analyse des données, la digitalisation, les nouvelles technologies de conservation et les solutions d’emballage avancées.
Face à la nécessité de produire de manière plus efficace et durable, tout en répondant à des consommateurs aux attentes de plus en plus diversifiées, le salon mettra notamment l’accent sur l’intelligence artificielle, l’automatisation, l’analyse des données, la digitalisation, les nouvelles technologies de conservation et les solutions d’emballage avancées.
« Le grand défi consiste à produire de manière plus efficace, durable et compétitive, tout en répondant à un consommateur de plus en plus exigeant », souligne Ricardo Márquez, directeur d’Alimentaria FoodTech. Selon lui, les industriels doivent aujourd’hui disposer de lignes de production plus agiles et plus flexibles, capables de s’adapter rapidement aux évolutions du marché sans compromettre la qualité ni la sécurité.
L’intelligence artificielle figure parmi les technologies les plus suivies. Associée à l’analyse des données, elle permet notamment d’optimiser les procédés, d’anticiper les incidents et d’améliorer la prise de décision. La digitalisation contribue également à automatiser les équipements, connecter les différentes étapes de production, renforcer la traçabilité et développer des outils tels que les jumeaux numériques.
« La technologie permet d’optimiser l’utilisation des matières premières, de réduire les goulots d’étranglement, d’automatiser les processus et de mieux utiliser les ressources », rappelle Ricardo Márquez.
Alimentaria FoodTech 2026 accueillera plus de 350 entreprises exposantes issues de plus de 20 pays. Plus de 80 experts interviendront sur des sujets allant de l’intelligence artificielle à la sécurité alimentaire, en passant par la durabilité, la digitalisation et les nouveaux ingrédients.
Une trentaine de startups présenteront également des solutions émergentes. Le salon entend ainsi offrir aux industriels un aperçu concret des technologies déjà disponibles pour améliorer la productivité, la flexibilité et la performance des chaînes de production alimentaire.
