FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
GNT a obtenu une vérification indépendante de sa méthodologie de calcul de l’empreinte carbone produit (Product Carbon Footprint – PCF) appliquée à ses colorants végétaux EXBERRY®. Cette validation, réalisée par TÜV SÜD, confirme la conformité de l’approche de l’entreprise aux exigences de la norme ISO 14067.
La méthodologie prend en compte les émissions de gaz à effet de serre générées tout au long du cycle de production des ingrédients colorants, depuis la culture des matières premières jusqu’à leur transport, en passant par la consommation d’énergie liée aux procédés industriels. Cette approche dite « cradle-to-gate » permet ainsi d’évaluer l’impact carbone associé à chaque référence EXBERRY® avant sa sortie du site de production.
Pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons, ces données doivent faciliter le suivi de leurs propres objectifs de décarbonation, tout en fournissant des indicateurs mesurables pour leurs rapports de durabilité et leurs décisions en matière de formulation.
Les colorants EXBERRY® sont élaborés à partir de fruits, de légumes et de plantes non génétiquement modifiés. GNT dispose déjà d’une vérification de son empreinte carbone à l’échelle de l’entreprise selon le GHG Protocol, couvrant les émissions directes et indirectes des scopes 1, 2 et 3.
« La transparence et la confiance sont des éléments essentiels de notre démarche de durabilité. Cette étape permet désormais à nos clients de s’appuyer sur des données d’empreinte carbone vérifiées de manière indépendante selon la norme ISO », souligne Petra Thiele, Managing Director de GNT Group.
Cette démarche s’inscrit dans la stratégie environnementale du groupe, qui détient également la notation Platinum d’EcoVadis et figure, selon GNT, parmi les 1 % d’entreprises les mieux évaluées du secteur de la fabrication alimentaire.
Pour Akshat Rawat, Senior Sustainability Specialist chez GNT, la disponibilité de données PCF vérifiées doit également aider les industriels à « maximiser la durabilité de leurs produits » et à mieux accompagner leurs trajectoires de décarbonation.
