FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
La Fédération interprofessionnelle du secteur avicole au Maroc (FISA) a organisé à Errachidia une rencontre consacrée au développement d’abattoirs avicoles modernes agréés et à l’amélioration des circuits de commercialisation de la volaille dans la région de Drâa-Tafilalet.
Organisée en partenariat avec la Chambre régionale d’Agriculture et la direction régionale de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA), cette initiative s’inscrit dans les efforts de modernisation de la filière avicole et d’accompagnement des investissements dans des unités d’abattage conformes aux normes sanitaires et réglementaires.
La rencontre a permis de présenter aux professionnels et aux porteurs de projets les différentes exigences juridiques et techniques liées à la création d’abattoirs agréés, les procédures d’obtention de l’agrément sanitaire ainsi que les bonnes pratiques en matière d’abattage et de découpe.
Le secrétaire général de la FISA, M. Ahmed Fadil, a notamment souligné l’importance d’encourager la création d’unités modernes, quelle que soit leur capacité, afin de contribuer à la structuration et à la professionnalisation du secteur. Ces infrastructures doivent permettre une meilleure maîtrise des différentes étapes de la chaîne d’abattage et renforcer la sécurité sanitaire des produits.
De son côté, le directeur de la FISA, M. Ahmed Daoudi, a relevé les progrès réalisés par la filière en matière de production, tout en insistant sur la nécessité d’accompagner cette dynamique par le développement des activités de valorisation et de commercialisation.
Les échanges ont également porté sur le rôle des abattoirs modernes dans la réduction du nombre d’intermédiaires, l’amélioration de la distribution entre producteurs et consommateurs et une plus grande stabilité des prix. La FISA entend ainsi stimuler de nouveaux investissements dans la région et renforcer les capacités de transformation et de commercialisation des produits avicoles.
