FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Better Dairy a annoncé l’obtention du statut Self-Affirmed GRAS (Generally Recognized as Safe) pour sa lactopontine produite par fermentation de précision. Cette avancée marque une étape importante vers la commercialisation de nouveaux produits de nutrition fonctionnelle sur le marché américain.
Naturellement présente dans le lait humain et bovin, la lactopontine est une protéine impliquée dans les mécanismes de signalisation cellulaire, notamment ceux associés à la croissance, à la réparation et au renouvellement des tissus. Elle ouvre ainsi des perspectives pour le développement de formulations ciblant le vieillissement en bonne santé, la santé intestinale, l’immunité, les articulations, la peau et la récupération sportive.
Grâce à la fermentation de précision, Better Dairy affirme avoir développé la première source mondiale de lactopontine obtenue par cette technologie, ainsi que la seule source commercialement disponible aux États-Unis. L’entreprise entend également exploiter sa complémentarité avec d’autres ingrédients fonctionnels, tels que le collagène, la lactoferrine et les probiotiques.
L’obtention du statut Self-Affirmed GRAS repose sur un dossier scientifique couvrant la composition, le procédé de fabrication, la pureté et la sécurité de l’ingrédient. Un comité indépendant d’experts qualifiés a conclu à l’unanimité à son innocuité dans les conditions d’utilisation prévues. Cette détermination ne constitue toutefois pas une approbation de la FDA.
Pour Jevan Nagarajah, fondateur et CEO de Better Dairy, cette innovation pourrait transformer les approches traditionnelles de la nutrition. « Pendant des décennies, la nutrition a principalement consisté à apporter davantage à l’organisme : plus de protéines, plus de vitamines, plus de minéraux. Nous pensons que la prochaine grande opportunité est différente : il s’agit de comprendre comment la nutrition peut aider l’organisme à mieux exploiter sa propre biologie», a-t-il déclaré.
Better Dairy travaille désormais avec des fabricants et des marques en vue du lancement de premiers produits intégrant la lactopontine dans les prochains mois. L’entreprise poursuit également ses démarches réglementaires en Europe et en Asie, ainsi que pour des applications en nutrition infantile aux États-Unis.
La société prévoit de présenter cet ingrédient lors du salon SupplySide Global, organisé du 28 au 30 octobre à Las Vegas, afin de rencontrer les industriels et partenaires intéressés par ses applications.
