FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
À l’occasion de l’Anuga 2021, la New Food Conference se tiendra les 10 et 11 octobre 2021. L’objectif derrière l’organisation de cette conférence est de mettre en lumière l’effet du Covid-19 sur les chaînes mondiales d’approvisionnement alimentaire, mais aussi de mettre l’accent sur un changement de système alimentaire, plus résilient et plus végétal. Cet événement sera l’occasion de parler de la production de viande, de poisson, d’ovoproduits et de produits laitiers à partir de cellules, ainsi que de débattre des tendances de consommation et des considération éthiques.
Lors de cet évènement, des intervenants de haut niveau donneront un aperçu des possibilités et des opportunités économiques offertes par l’agriculture cellulaire. Les professionnels de l’alimentation du monde entier pourront y participer à la fois sur place, à Cologne, ou bien par le biais le plateforme numérique Anuga @home.
