FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
“L’incroyable mousse » de Michel & Augustin fête ses 10 ans cette année. L’occasion pour ce best seller de se réinventer entièrement, de la recette au packaging, pour devenir plus gourmande, plus engagée et plus responsable.
De 2011 à 2021, ce sont près de 20 millions de pots qui ont été dégustés. Aujourd’hui, la nouvelle recette a été simplifiée avec seulement 4 ingrédients (chocolat noir ou lait, œufs, crème et sucre), 12% de sucre en moins et aucun additif. De plus, les ingrédients ont été sélectionnés : cacao engagé avec le programme « Transparence » du chocolatier français Cemoi, œufs de poules élevées en plein air, et crème d’une coopérative française.
Enfin, le packaging en plastique laisse place au tout premier pot carton grand format à contenir de la mousse. Pot et couvercle sont composés à 80-85% de carton et sont recyclables dans la filière papier/carton. Selon Michel & Augustin, ce nouveau pot émet 3 fois moins de gaz à effet de serre que l’ancien sur toute sa durée de vie et permet d’économiser 31 tonnes par an de plastiques, soit autant de moins pour la planète !
