FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
KaTech Ingredient Solutions, entreprise de technologie alimentaire spécialisée dans la création de solutions sur mesure pour l’industrie agroalimentaire, vient d’annoncer l’ouverture de son tout nouveau centre de production de substituts de viandes et de poissons.
En effet, l’entreprise indique avoir investi dans de nouvelles machines de haute technologie qui permettront à ses équipes techniques de répliquer les processus industriels et de développer des solutions d’ingrédients texturants pour les substituts de viande et de poisson.
Par ailleurs, l’entreprise indique que cet investissement fait suite à la demande croissante des fabricants de produits alimentaires pour le développement de nouveaux produits dans ce domaine.
Alexander Maeße, responsable technique chez KaTech, déclare à cette occasion : « jusqu’à présent, les équipements de notre centre technique sont largement suffisants pour fournir à nos clients les bons développements de produits. Cependant, avec une demande toujours croissante pour le développement de produits à base de végétaux et un marché en pleine croissance, il était temps d’investir. »
