FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Le musée MehlWelten de Wittenburg, Allemagne, créé à l’initiative de Mühlenchemie, fournisseur d’ingrédients de meunerie, a choisi cette année de célébrer la Journée mondiale de la farine sous la devise « La farine et les hommes – Flour means the world to us ».
Le 20 mars 2022, la journée commémorative rendra hommage à la farine en tant que notre aliment de base le plus important : la farine relie les gens et contribue depuis des millénaires à la santé, au bien-être et à la prospérité dans le monde entier. Même si l’on considère la forte croissance de la population, la farine a un rôle important à jouer et l’industrie meunière a une grande responsabilité pour nourrir l’humanité aujourd’hui et à l’avenir.
« Nous voulons encourager les meuniers, les boulangers, les pâtissiers et les fabricants de pâtes à raconter ce que cet aliment de base représente pour eux personnellement », explique Carsten Blum, à l’origine de l’idée et de l’initiative. Toutes les histoires sont rassemblées sous forme de photos et de vidéos sur le site www.worldflourday.com et donnent un aperçu varié du rôle essentiel de la farine dans le monde. Sur les réseaux sociaux, les contributions à la journée de commémoration se font sous le nom de #worldflourday. « Cette année encore, nous appelons tous les moulins à célébrer la Journée mondiale de la farine et à contribuer à de nombreuses actions créatives », déclare Carsten Blum.
Le 20 mars est un jour particulier pour les agriculteurs et l’industrie de transformation de la farine, car cette date se situe au milieu du solstice. Dans l’hémisphère nord, c’est le printemps et la période des semailles, dans l’hémisphère sud, c’est l’automne et la période des récoltes. Depuis le lancement des Journées mondiales de la farine il y a trois ans, cette journée est devenue un événement incontournable dans le calendrier des meuniers du monde entier. De l’Argentine à l’Inde, du Kenya à la Nouvelle-Zélande, la farine est célébrée partout le 20 mars.
À cette occasion, le musée mondial de la farine présentera un sac spécial illustrant le thème de cette année. Ce sac de farine spécial sera dévoilé lors de la cérémonie numérique du 20 mars et occupera une place d’honneur dans le musée.
Rappelons que le musée MehlWelten abrite la plus grande collection de sacs de farine au monde, avec plus de 3 700 sacs provenant de 140 pays.
