FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Oman investment authority (OIA) et MycoTechnology, Inc. ont créé une coentreprise révolutionnaire qui utilisera des dattes cultivées localement pour produire des protéines à base de champignons de haute qualité. Les deux parties collaboreront à la construction d’une installation de production de pointe à Oman pour développer et commercialiser cette nouvelle source de protéines nutritives et durables. Ce partenariat stratégique est conforme à Oman Vision 2040, qui vise à attirer les technologies modernes dans le pays. « MycoTechnology est ravi de coopérer avec Oman Investment Authority pour construire cette oasis alimentaire très innovante dans le désert. Il représente une percée dans la quête pour apporter la sécurité alimentaire à Oman et dans la région au sens large. Cette initiative sera transformatrice – et pas seulement pour le Moyen-Orient. Nous cherchons l’avenir, libérant le pouvoir ancestral des champignons culinaires pour nourrir la population mondiale croissante avec une solution qui a toujours été sous nos pieds », a déclaré Alan Hahn, PDG de MycoTechnology.
Oman est l’un des 10 premiers producteurs mondiaux de dattes, avec une croissance d’environ 400 000 T par an. Cependant, plus de la moitié va aux déchets ou à l’alimentation animale. La nouvelle coentreprise devrait recycler une partie importante de ces dattes excédentaires, en utilisant le sucre naturel présent dans le fruit comme source de carbone pour alimenter la production de protéines à base de champignons.
La construction de la nouvelle installation devrait démarrer au premier semestre 2023 sur un terrain de 10 hectares. La production commerciale devrait commencer au 2ème trimestre de 2025, avec jusqu’à 16 000 tonnes de dattes à traiter chaque année. Une fois opérationnelle, les partenaires souhaitent que la nouvelle installation devienne le principal centre d’innovation du Moyen-Orient pour la technologie alimentaire.
