FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Dans le cadre de la fête de l’Aïd al-Adha 1444, Le ministère de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts a mis en place un programme de suivi de l’approvisionnement du marché et d’identification du cheptel destiné à l’abattage afin d’assurer sa traçabilité et son état sanitaire.
Selon une première estimation, près de 6 millions de têtes d’animaux ont été sacrifiées lors de l’Aïd Al Adha, dont 58% en milieu urbain. Les ovins représentent 90% du cheptel abattu tandis que les caprins représentent 10%. L’offre globale d’animaux destinés à l’abattage a dépassé largement la demande, avec plus de 7,8 millions de têtes, dont 6,8 millions identifiées selon la procédure mise en place pour assurer la traçabilité de l’animal depuis l’éleveur jusqu’au consommateur final. Pour apaiser les tensions sur les prix, des moutons ont également été importés conformément aux procédures établies.
Malgré la hausse des prix des ovins et caprins, la fête de l’Aïd Al Adha s’est déroulée dans de bonnes conditions commerciales et sanitaires, les marchés étant bien approvisionnés et aucune réclamation de disponibilité n’a été enregistrée. L’état sanitaire du cheptel national était satisfaisant grâce à la mise en œuvre du plan d’action Aïd Al Adha 1444 par l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) en collaboration avec le ministère de l’Agriculture. Les élevages ont été enregistrés, les animaux ont été identifiés conformément aux procédures établies, des contrôles ont été effectués sur les animaux et les aliments pour animaux, et des échantillons ont été prélevés et analysés. Les services de l’ONSSA ont assuré une permanence pendant la période de l’Aïd, avec la mobilisation de personnel vétérinaire et administratif.
La fête de l’Aïd Al Adha a contribué à dynamiser l’économie, en particulier en milieu rural où l’élevage est une source de revenus importante. L’opération de l’Aïd Al Adha a généré un chiffre d’affaires estimé à 16 milliards de dirhams, dont une grande partie est transférée aux ménages agricoles, contribuant ainsi à soutenir les dépenses liées aux activités agricoles.
