FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Anuga, le plus grand salon mondial de l’agroalimentaire, fait son grand retour cette année avec une participation record. Avec plus de 7 800 exposants venant de 118 pays, l’édition 2023 se déroule du 7 au 11 octobre à Cologne, occupant la totalité du parc des expositions, soit une surface brute d’environ 300 000 m². Près de 94 % des exposants viennent de l’étranger, ce qui témoigne de la dimension internationale de l’événement. Les dix plus grandes participations nationales proviennent d’Allemagne, de Belgique, de Chine, d’Espagne, des États-Unis, de France, de Grèce, d’Italie, des Pays-Bas, de Pologne et de Turquie.
Sous le thème principal “Sustainable Growth” (Croissance Durable), Anuga 2023 présente un programme diversifié d’événements et de conférences en partenariat avec de nouveaux acteurs majeurs du secteur. L’objectif est d’explorer les enjeux actuels de l’agroalimentaire, en particulier ceux liés au changement climatique, à la rareté des ressources et à la croissance démographique.
Gerald Böse, PDG de Koelnmesse GmbH, a déclaré : « L’édition 2023 d’Anuga est plus grande et plus internationale que jamais, confirmant ainsi le succès durable du numéro un des salons de l’alimentation d’envergure mondiale. Avec ses 10 salons spécialisés sous un même toit, la plus grande communauté professionnelle au monde et un programme remanié d’événements et de congrès, c’est la promesse de vivre cette année une expérience hors du commun. »
En mettant en avant la croissance durable, Anuga 2023 aborde des sujets cruciaux tels que les objectifs de développement durable (ODD), la transparence des chaînes d’approvisionnement, la production respectueuse du climat, la culture de matières premières économes en ressources et le gaspillage alimentaire. Le salon propose un programme de congrès et d’événements de haut niveau avec la participation de nouveaux partenaires tels qu’EIT Food et l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (ONUDI).
