Au pavillon marocain du Salon international de l’Agriculture de Paris, les produits exposés racontent bien plus qu’une simple diversité gastronomique. Derrière chaque huile, chaque plante ou chaque céréale se dessinent des trajectoires collectives marquées par la préservation des patrimoines agricoles, la structuration progressive des organisations rurales et une ouverture croissante …
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FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe

