FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Dans le cadre d’ANUGA qui se tiendra du 4 au 8 octobre 2025 à Cologne en Allemagne, les espaces Anuga Drinks et Anuga Hot Beverages affichent une forte croissance et une grande internationalité, avec près de 530 exposants pour Anuga Drinks et plus de 140 pour Anuga Hot Beverages. Ces espaces mettent en avant des boissons durables, saines et innovantes, incluant des tendances comme les boissons beauté, le café bio et la diversité végétale. Le retour des brasseries traditionnelles comme Krombacher International renforce encore l’attractivité du salon, où la demande dépasse déjà l’offre d’espace, preuve d’un engouement marqué.
Anuga Drinks 2025 reflète la mutation du secteur des boissons, portée par la demande de bien-être. Boissons fonctionnelles, sans alcool et « beauté » enregistrent une forte croissance (jusqu’à +109 %). Le marché des softs et boissons sportives progresse de 22 % par an, avec un engouement pour les thés glacés (+44 %) et les cocktails sans alcool (+26 %). Le retour de brasseries comme Krombacher souligne l’intérêt renouvelé pour ce segment.
Anuga Hot Beverages 2025 s’impose comme vitrine mondiale de la qualité et de l’innovation dans les boissons chaudes. Le marché affiche une croissance annuelle de 3 % (2019–2023), avec l’Asie en tête des lancements (30 %). Le thé reste dominant (46 %), mais le café progresse plus rapidement (+4 %). Les boissons végétales connaissent la plus forte croissance (+48 %), tandis que les consommateurs privilégient les produits naturels et bio, motivés par le plaisir et le bien-être.
En 2025, Anuga Drinks et Anuga Hot Beverages s’affirment comme des moteurs de l’industrie grâce à leur innovation, leur portée internationale et leur intégration au concept global d’Anuga, offrant une plateforme clé pour les tendances, les échanges et l’avenir du secteur.
