FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Anuga Frozen Food 2025 (du 4 au 8 octobre à Cologne), la plus grande foire mondiale dédiée aux produits surgelés, affiche un record avec plus de 650 exposants, dont 93 % viennent de l’étranger. De grands acteurs européens et des pavillons collectifs de plusieurs pays renforcent la dimension globale du salon. Illustrant son rayonnement international Face à la forte demande illustrant son rayonnement international, l’espace d’exposition a été étendu de 400 m² dans le hall 4.1 pour accueillir davantage d’exposants, les halls surgelés étant rapidement complets.
Parmi les temps forts du salon, la remise du prix « Tiefkühl-Star Award » qui récompense l’innovation, la qualité et l’orientation marché des entreprises. La cérémonie aura lieu le 6 octobre de 17h à 19h au Kristallsaal.
En parallèle, le FROZEN! dti Innovation Award 2025, organisé tous les deux ans avec le soutien d’AFC Consulting Group et d’Anuga, mettra à l’honneur les innovations dans le secteur des surgelés. Sous le thème « Frozen Food meets Future », le concours valorise les rayons surgelés les plus performants du commerce de détail. Pour célébrer les 70 ans des surgelés en Allemagne, trois équipes présenteront leurs projets en direct le 7 octobre, avec une remise des prix de 15h à 16h au Congress Saal, section 1. Par ailleurs, l’International Frozen Food Network (IFFN) et la Global Cold Chain Alliance (GCCA) coorganiseront pour la première fois la 2ème Conférence Internationale sur les Surgelés lors d’Anuga 2025.
Anuga Frozen Food mettra en lumière les dernières tendances du marché mondial des surgelés, dont la croissance stable devrait se poursuivre jusqu’en 2030, portée par l’Europe (40 % de parts de marché) et l’Asie-Pacifique, avec une croissance notable en Chine. La demande est stimulée par la praticité des produits, les portions flexibles, la sensibilité aux prix et les avantages durables. Malgré la pandémie, l’usage des surgelés reste élevé, notamment dans les catégories plats préparés, pizzas, légumes, snacks, fruits de mer, pâtisseries et desserts.
