FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Dans une atmosphère empreinte d’émotion et de fierté, l’Institut de Formation aux Métiers de la Boulangerie et de la Pâtisserie (IFMBP) a célébré le 27 octobre 2025 à Casablanca, la réussite de 22 femmes en situation de handicap ayant achevé une formation spécialisée en pâtisserie. Une journée placée sous le signe de la solidarité, de la persévérance et de l’espoir.
« Cette initiative incarne la responsabilité sociale que nous devons tous assumer. Elle démontre que la formation professionnelle peut être un véritable levier d’inclusion et d’autonomie. Chaque femme, quelles que soient ses conditions, a droit à une formation de qualité et à la dignité par le travail », a souligné Moulay Abdelkader Alaoui, Président de la Fédération Nationale de la Minoterie (FNM) saluant l’engagement de l’institut et la détermination des participantes.
Un modèle de formation inclusive et humaine
Etablissement public de référence, l’IFMBP forme chaque année de nombreux jeunes et adultes aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie, favorisant leur insertion professionnelle et leur autonomie économique. Doté d’équipements modernes et d’un corps de formateurs expérimentés, l’Institut allie savoir-faire artisanal et accompagnement entrepreneurial, tout en plaçant l’humain et l’inclusion au cœur de sa mission.
« Nous sommes heureux d’avoir offert à ces femmes un environnement adapté et propice à leur apprentissage », a confié Mme Assia Afif, Directrice Générale de l’Institut, rappelant que l’établissement dispose d’ascenseurs adaptés, de tables ergonomiques et d’espaces accessibles à tous les profils.
22 femmes formées, trois lauréates récompensées
Cette journée de sensibilisation et de formation, organisée en partenariat avec l’ANAPEC, l’Amicale Marocaine des Handicapés (AMH) et l’organisation allemande OBS (Organisation für Bildung und Soziales), a permis à 22 participantes de suivre des ateliers pratiques en pâtisserie, viennoiserie et boulangerie, encadrés par les formateurs de l’institut.
Les échanges de l’après-midi, consacrés à l’entrepreneuriat féminin, ont encouragé ces femmes à transformer leur savoir-faire en projets professionnels durables. À l’issue de la journée, un jury pluridisciplinaire a récompensé trois lauréates pour leur créativité et leur engagement : Zineb El Morjani, Bahij Siham, Atika Ghennam.
« Grâce à cette formation, j’ai appris beaucoup, surtout dans la chocolaterie. Le handicap n’est pas une honte, il ne doit pas être une raison de rester chez soi », a déclaré Bahij Siham avec émotion.
De son côté, Zineb El Morjani a confié : « Je suis fière de moi, car j’ai défié le handicap. L’important, c’est de croire en soi, de persévérer et de travailler pour atteindre ses objectifs. »
À travers cette initiative, l’IFMBP réaffirme son engagement en faveur d’une société plus inclusive et équitable, où la formation devient un tremplin vers l’indépendance et la réussite. En conjuguant excellence technique, esprit d’ouverture et valeurs humaines, l’Institut se positionne plus que jamais comme un acteur clé du développement social et du rayonnement du patrimoine culinaire marocain.
