FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Arla Foods Ingredients a annoncé le lancement d’une nouvelle solution de bêta-lactoglobuline (BLG) prête à mélanger, destinée à améliorer la praticité et l’acceptabilité des produits de nutrition médicale enrichis en protéines. Cette innovation vise à répondre aux difficultés rencontrées par les patients, notamment ceux souffrant de malnutrition, un problème qui touche jusqu’à 50 % des personnes hospitalisées et qui est associé à une augmentation de la durée des séjours, des risques de mortalité et des coûts de santé. Face à la baisse d’appétit et au faible taux d’adhésion aux compléments nutritionnels oraux, souvent lié au goût et à la texture, cette nouvelle solution entend faciliter la consommation de protéines et améliorer le suivi des prescriptions nutritionnelles.
Le marché de la nutrition médicale, largement dominé par des préparations lactées standardisées, peine à répondre aux attentes des patients et des professionnels de santé en matière de formats plus variés et plus agréables à consommer. Pour y répondre, Arla Foods Ingredients a développé Lacprodan® BLG-100, une nouvelle protéine de lactosérum acide destinée aux préparations en poudre. Cette solution fournit 10 g de protéines de haute qualité par portion de 100 ml et se distingue par son excellente solubilité, son goût rafraîchissant sans amertume et sa faible viscosité. Facile et rapide à dissoudre, à chaud comme à froid, elle permet des usages flexibles et s’intègre aisément aux aliments et boissons du quotidien.
Lacprodan® BLG-100 Acide d’Arla Foods Ingredients se prête à des préparations nutritionnelles comme des jus rafraîchissants ou des boissons lactées, avec un dosage flexible grâce à sa poudre facile à ajuster. Riche en neuf acides aminés essentiels et en leucine, il favorise la synthèse des protéines musculaires, ce qui en fait une solution adaptée aux patients à faible appétit ou à risque de perte de masse musculaire.
Selon Mads Dyrvig, responsable du développement des ventes en nutrition spécialisée chez Arla Foods Ingredients, les carences nutritionnelles freinent encore le rétablissement de nombreux patients hospitalisés, en partie à cause du goût et de la texture peu attractifs de certains produits de nutrition médicale.
Selon Mads Dyrvig, Responsable du développement des ventes, Nutrition spécialisée, chez Arla Foods Ingredients, l’objectif avec Lacprodan® BLG-100 Acide est d’élargir l’offre de formats plus variés, appétissants et pratiques, adaptés aux patients souffrant de perte d’appétit. « Avec son goût et sa texture agréables, il offre une fonctionnalité et une polyvalence exceptionnelles, permettant un apport en protéines de haute qualité et une plus grande variété pour les patients »
