FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Alimentaria+Hostelco a clôturé, le 26 mars 2026, une édition marquée par une forte dynamique et une participation internationale record, à l’occasion du 50ème anniversaire du salon. En quatre jours, près de 109 600 professionnels de 120 pays ont assisté à l’événement, réunissant plus de 3 300 entreprises exposantes, dont une large part d’internationales. Cette édition s’est distinguée par une hausse notable des exposants étrangers (+30 %) et de l’espace qui leur est dédié (+40 %), confirmant le rôle clé du salon dans l’innovation, l’internationalisation et le développement du secteur Horeca.
Sur le plan commercial, plus de 14.500 réunions d’affaires ont été organisées entre les entreprises participantes et plus de 2.700 acheteurs et importateurs internationaux invités. Pour Antoni Llorens, président d’Alimentaria, « ce niveau élevé de participation illustre la résilience du secteur dans un contexte international complexe » et confirme la vocation du salon comme plateforme clé d’internationalisation.
Le secteur Horeca a été l’un des grands protagonistes de cette édition. En croissance de 40 %, l’espace dédié a réuni plus de 600 entreprises, traduisant l’importance stratégique accordée à la restauration et à l’hôtellerie. Selon Pere Taberner, président de Hostelco, cette dynamique reflète « la capacité de transformation et le dynamisme de l’ensemble de l’industrie alimentaire, et du secteur Horeca en particulier ».
L’innovation a également occupé une place centrale, avec la présentation de solutions axées sur une alimentation plus saine, à faible impact environnemental, ainsi que des applications d’intelligence artificielle favorisant une nutrition de plus en plus personnalisée.
Enfin, dans le cadre de sa collaboration avec la Fundació Banc dels Aliments, le salon, avec l’appui d’une centaine de bénévoles, prévoit de collecter plus de 20.000 kg de denrées alimentaires et de boissons, offerts par les entreprises exposantes.
La prochaine édition d’Alimentaria+Hostelco se tiendra du 20 au 23 mars 2028, au parc des expositions Gran Via de Fira de Barcelona.
