FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
FAM STUMABO lance StoneExtractor, une nouvelle solution destinée à améliorer l’évacuation des petites pierres dans les têtes de coupe utilisées pour la production de chips. Cette innovation répond à un défi croissant pour les transformateurs de pommes de terre, confrontés à des matières premières issues de conditions de culture de plus en plus difficiles, notamment des sols plus rocailleux. Même après les étapes de lavage, de tri et de contrôle, certains corps étrangers peuvent encore atteindre la phase de découpe, où ils provoquent des dommages importants sur les lames.
Contrairement aux solutions axées uniquement sur la détection ou la résistance aux impacts, StoneExtractor agit directement au cœur du processus de coupe. Grâce à une géométrie de segment repensée, avec des rainures plus profondes, plus larges et des ouvertures optimisées, le système permet aux pierres d’être évacuées rapidement après leur premier contact avec la tête de coupe. Cette approche limite les impacts répétés sur plusieurs lames, réduit l’usure des équipements et améliore la stabilité de la production.
StoneExtractor s’inscrit dans une approche globale développée par FAM STUMABO autour de trois fonctions complémentaires : Shielding, Sensing et Separation. La nouvelle solution vient ainsi compléter StoneDefender, qui absorbe et redirige les impacts, et Scalibur™, qui détecte les résistances anormales afin d’arrêter le processus avant des dommages importants.
Testé en conditions industrielles chez Kelly Ges.m.b.H., leader autrichien des snacks salés, StoneExtractor a permis de réduire l’usure des lames et les arrêts non planifiés, tout en améliorant la régularité de la production. Selon Andreas Steinauer, Line Lead chez Kelly, la solution offre des performances plus prévisibles, notamment lors du traitement de pommes de terre issues de conditions de culture difficiles.
Avec StoneExtractor, FAM STUMABO apporte une réponse concrète à l’évolution de la qualité des matières premières et aide les industriels à maintenir une découpe fiable, une production plus stable et une qualité constante des chips.
