FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université de Swansea aux Royaume-Uni met en avant les bénéfices du Palatinose™ dans la gestion de l’énergie chez les athlètes d’ultra-endurance. Ce glucide intelligent, également connu sous le nom d’isomaltulose, contribuerait à stabiliser la glycémie et à améliorer l’oxydation des graisses lorsqu’il est consommé dans le cadre d’un régime pauvre en glucides, sans compromettre les performances sportives.
L’étude clinique, randomisée, croisée et contrôlée par placebo, a comparé les effets du Palatinose™ à ceux de la maltodextrine chez neuf athlètes d’ultra-endurance en bonne santé, sur une période d’entraînement de quatre semaines. Les participants ont consommé des boissons glucidiques avant, pendant et après l’effort, dans le cadre de séances combinant endurance prolongée et effort intense.
Les résultats montrent que les athlètes ayant consommé du Palatinose™ sont restés plus longtemps dans la fourchette cible de glycémie, comprise entre 70 et 140 mg/dL. Cette meilleure stabilité du glucose s’est accompagnée d’une réduction des épisodes d’hypoglycémie et d’un apport énergétique plus régulier, un facteur essentiel lors des efforts de longue durée.
L’étude révèle également une oxydation des graisses plus importante pendant l’exercice, indiquant une meilleure utilisation des graisses comme source d’énergie. Ces effets ont été observés à la fois pendant l’effort et sur la durée de l’intervention, suggérant un possible effet d’adaptation lié à l’entraînement.
Selon le Dr Stephan Theis, Head of Nutrition Science and Communication chez BENEO, ces résultats confirment le rôle du Palatinose™ dans la stabilité métabolique et les stratégies nutritionnelles destinées aux sports d’endurance.
Ces conclusions interviennent dans un contexte de forte croissance des disciplines d’ultra-endurance, notamment le trail, dont la pratique progresse rapidement. Elles ouvrent également de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, gels, poudres et barres énergétiques, alors que le marché mondial de la nutrition sportive poursuit son expansion.
