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Bayer Crop Science Maroc a présenté le 16 septembre à Agadir, ResiYou, une solution digitale conçue pour aider les producteurs de fruits et légumes à anticiper l’évolution des résidus avant la récolte. Le lancement s’est tenu dans le cadre du Food Safety Seminar, consacré aux enjeux de sécurité alimentaire, de conformité réglementaire et d’accès aux marchés internationaux.
Dans une région fortement tournée vers l’exportation, la maîtrise des limites maximales de résidus (LMR) constitue un enjeu majeur. Les producteurs doivent en effet composer avec des cahiers des charges de plus en plus exigeants, qui peuvent varier selon les cultures et les marchés de destination.
Un outil d’aide à la décision avant la récolte
Contrairement à un produit phytosanitaire, ResiYou se présente comme un outil numérique d’aide à la décision. La plateforme vise à prédire le profil résiduel des cultures avant leur récolte, afin de permettre aux producteurs d’anticiper les risques de non-conformité. « Les producteurs sont aujourd’hui confrontés à des exigences croissantes en matière de qualité, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Avec ResiYou, nous mettons à leur disposition une solution digitale qui leur permet d’anticiper l’évolution des résidus avant la récolte et de prendre des décisions plus éclairées tout au long du cycle de production », explique Amina L’Kima, Directrice générale de Bayer Maroc et Directrice de la division Crop Science Afrique du Nord.
La solution est actuellement destinée aux cultures fruitières et maraîchères, notamment la tomate et la fraise. Elle doit permettre d’estimer le niveau de résidus attendu jusqu’à la récolte, mais aussi d’identifier les parcelles répondant aux critères d’un marché donné.
Des données de terrain combinées à l’intelligence artificielle
Pour établir ses prédictions, ResiYou s’appuie sur des modèles et des algorithmes d’intelligence artificielle combinant plusieurs paramètres : les données de résidus issues du terrain, les conditions météorologiques et l’évolution de la biomasse de la culture concernée.
« L’objectif est de prédire le profil résiduel des cultures avant même l’opération de récolte, afin de pouvoir anticiper plutôt que subir les contrôles aux frontières », souligne Issam Boutgayout, Marketing Manager North Africa chez Bayer.
Selon lui, la plateforme permet également de comparer différentes stratégies d’intervention et d’évaluer leur incidence sur les niveaux de résidus. Le producteur peut ainsi choisir le scénario le mieux adapté à sa culture et au marché ciblé.
« Cette combinaison de données permet de fournir au producteur une estimation précise du profil résiduel et de l’aider à prendre la bonne décision. L’outil lui permet aussi de comparer différentes stratégies d’intervention afin de retenir la solution optimale », poursuit Issam Boutgayout.
Répondre aux exigences des marchés d’exportation
Au-delà de sa dimension technologique, le lancement de ResiYou répond à une problématique particulièrement sensible dans le Souss-Massa, l’un des principaux bassins marocains de production de fruits et légumes destinés à l’export.
« Les cultures exportées doivent respecter un certain nombre d’exigences et de cahiers des charges, principalement en matière de résidus. Cet outil vient accompagner les producteurs maraîchers dans leur gestion tout au long du cycle de production », indique Souad Zerradi, responsable des Affaires réglementaires et directrice des Fonctions support de Bayer Maroc.
La responsable insiste également sur le rôle croissant des technologies digitales dans la conduite des cultures. En fournissant des informations en amont, ces outils doivent aider les producteurs à intervenir au moment opportun et à optimiser le nombre d’applications. « Les outils numériques peuvent réellement faire la différence. Ils permettent aux producteurs de prendre les bonnes décisions au bon moment, d’optimiser leurs interventions et de mieux répondre aux exigences imposées à l’export », ajoute Souad Zerradi.
À travers ResiYou, Bayer entend ainsi déplacer la gestion du risque vers l’amont de la chaîne de production. L’enjeu est d’éviter que les éventuelles non-conformités ne soient découvertes au stade des contrôles aux frontières, avec les conséquences commerciales que cela peut entraîner pour les producteurs et les exportateurs.
ResiYou à l’épreuve du terrain
La rencontre a également permis de recueillir le témoignage d’une responsable qualité au sein d’une station de conditionnement ayant testé ResiYou. Pour elle, l’outil apporte une aide concrète dans l’évaluation des produits destinés à plusieurs marchés.
« ResiYou nous permet d’anticiper les résultats et d’obtenir des informations sur le produit, notamment sur les matières actives et les LMR, afin de déterminer sa conformité aux exigences des différents marchés », explique-t-elle.
Cette visibilité facilite notamment les arbitrages commerciaux au sein de l’entreprise. En fonction des résultats obtenus, la station peut déterminer si un produit répond aux critères d’un client ou d’un marché de destination donné.
« L’outil facilite la prise de décision au sein de l’entreprise. Il nous aide à déterminer si un produit peut être envoyé à tel ou tel client. Avant même d’effectuer les traitements, nous pouvons également avoir une première indication sur l’évolution attendue du produit », poursuit la responsable qualité.
Elle rappelle toutefois que la prédiction numérique ne dispense pas les opérateurs de procéder aux contrôles nécessaires : « Cela n’exclut pas la réalisation d’analyses en laboratoire afin de confirmer les résultats fournis par l’outil. »
