FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
À l’occasion du mois sacré de Ramadan, le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, en concertation avec les autres départements, s’est assuré du bon approvisionnement des marchés en produits alimentaires de forte consommation durant le Ramadan.
Le suivi de la situation montre que le marché est bien approvisionné en céréales, légumes et en produits animaux (lait, beurre et viandes). Par ailleurs, les prix des légumes, notamment les tomates et les oignons affichent des prix inférieurs de 20 et 30% à ceux enregistrés durant le Ramadan 2019. Cette situation est due, malgré le contexte sanitaire actuel, à la production de l’oignon vert et à l’offre en tomate qui dépasse également la demande de près de 33%.
Pour les légumineuses, qui avaient connu une demande inhabituelle dernièrement, un retour progressif à la normale est observé. Les prix des pois chiches et des fèves sont actuellement aux mêmes niveaux que ceux de 2019 à la même date. Les lentilles affichent par contre une hausse de 20% par rapport à 2019. Le pic de la demande sur ce produit est, toutefois, déjà passé.
Les viandes bovines et ovines affichent des prix en ce début de Ramadan inférieurs de 6% par rapport à 2019. Le prix du poulet vif est en baisse de 25% par rapport au Ramadan 2019.
Quant aux dattes, le marché est bien approvisionné. Au stade détail, les prix sont relativement stables en comparaison avec les années précédentes, soit des prix moyens pour les variétés les plus consommées entre 20 et 35 DH/Kg selon les produits et la qualité.
Par ailleurs, l’installation des cultures de printemps se poursuit normalement selon le calendrier déjà arrêté, avec même un dépassement des superficies programmées pour certaines cultures. Les semis à ce jour ont concerné globalement, 92% de la superficie programmée ; le reste sera installé d’ici la première décade du mois de mai.
